真空業務用調理機

スチームヌガージャム用

ジャム、キャラメル、マロウ、ゼリーなどを製造するための、スキッドマウント型の調理システムです。このシステムには、クッカーに熱を供給するための蒸気発生器が装備されています。クッカーには、低温調理や調理後のバッチ冷却のための真空ポンプが装備されています。CIPポンプはスキッドに組み込まれており、その場で洗浄が可能です。 - バッファータンク - 添加物混合タンク - インラインダイナミックミキサー - タンクやパイプのジャケットに使用する水冷式テンパリングユニット - 制御盤 - ペクチンゼリー - マシュマロ - キャラメル