電動式業務用調理機 CNT-2

製菓用

ラウンドローフ（RLF）ナッツは、様々なショートクラスト製品の製造に適しています： ナッツ タルト コーン、マッシュルーム フィリング用ショートブレッド・クッキー各種 利点 鋳鉄製の型と、生地の成形と焼成のための特殊技術。焼成中のクッキーは、脂肪分を実質的に失わないため、適切な味覚品質が得られる。古典的な焼き方のように、製品が "ガラス "のようになることはない。焼き上がった製品は、本物のクラシックなショートブレッド生地のような砕けやすい構造をしています。このクッキーは、他の機器では再現できない味わいです。 焼成温度は上下とも220℃まで。このモードでは、クッキーは焼き上がらず、味も非常に怪しいものになるからです。私たちの場合、この問題は独自の技術によって解決されています。 スカートの欠如と形状のクッキーは、1サイクルですべてのセルを満たす高精度のディスペンサーによって実現されています。 生地のバッチ化、焼成、完成品の取り出しの自動化プロセス。 動作モードのプログラミング：速度、休止時間、投入量。 生地ディスペンサーは、ギアードモーターで駆動するギアロールポンプをベースとしており、周波数コンバーターを備えたコントローラーで制御されます。 フォーム（プレート）はSCH20等級の鋳鉄製です。