ステンレス製業務用調理機

... 保存食品用の炊飯器は、ジャム、マーメレード、異なるソースを調理するのに適しています。 完全にステンレス鋼製で、広い範囲の混合規制を可能にする速度バリエータが装備されています。 タンクの回転または容積充填材に接続するフロントドレインバルブを介してダウンロードが可能です。 機械には、取り扱いと清掃が容易な車輪が装備されています。 •製品の質量のキログラム-最小：6 •製品の質量のキログラム-最大：24 •サイズ高さx長さxP：140x74x70 •重量：140キロ •キロワット：4,50 ...

... スチームヒートステンレス容器 PERUZAのスチームヒートステンレスコンテナは、加熱しながら食品を混ぜることができる大容量タイプです。835リットルの蒸気加熱式ミキサーコンテナで、生産能力を向上させましょう。 について PERUZA蒸気加熱式ステンレス容器は、80～100℃の必要な温度に加熱しながら、タンク容量全体の製品質量を混合するために設計されています。ミキサーは、回転速度と方向を変更する能力を持っています。 作業者は製品を所定の場所に置きます。STARTボタンを押すと、レシピに応じた時間、ミキシングが開始されます。PERUZA ...

電力: 2 kW
本体長さ: 640 mm
本体幅: 350 mm

... 低温真空調理器（スービド）。コントロールボード 調理プログラム - 水温、芯温プローブ、タイマーを表示するスクリーン - 無水状態で機械停止 - 温度プローブ（デルタ0.1°C） - 動作精度±0.3°C。 作業精度±0.3℃。SV25型は、ケーシングとボウルがステンレス製で、排水口は安全装置付き。 安全弁付きドレンを装備しています。SV25型は約50′で70℃に達します。 付属品コアプローブ ...

... OGALSAの工業用調理釜は完全にステンレス鋼のAISI 316で作られており、その構造は完全に調理された製品を得るために、全身容積で一定の均質な温度を提供します。 調理ケトルは、完全にそれがこの方法のために選択した生産領域に配置することができることを意味し、クライアントの要件の下で作られた、意図的に、コイルまたは直接蒸気によって加熱することができます。 容量は、あなたが収めたいマルチ金型ラックの数に依存します. ...

... 野菜、豆、肉、パスタ、米などの多くの異なる製品を調理、気性または再水和するために使用することができます。 この炊飯器には、システムの生産中に作動する洗浄アシストおよび再循環システム（CAR System）が同梱されています。 主な特徴 -高い汎用性（パスタ、米、肉、野菜など） -小さな寸法で大容量 -使いやすさ -清掃の容易さ -高エネルギー効率 ...

タンク容量: 150, 250, 500 l
釜の縁の高さ: 1,700, 1,255, 1,220 mm
圧縮空気供給: 8 bar

... CookTymix（クックタイミックス）は、複数の食材や料理の下ごしらえにかかる時間とコストを革新する、新開発の調理システムです。 他の工業的調理法とは異なり、CookTymixはバッチ全体を素早く均一に調理し、必要に応じて冷却します。この驚異的な効率性により、調理時間は2～5分の1に、エネルギー消費量は4分の1にまで削減できます。 CookTymixの効率アップは、他の工業的調理法では達成できないパフォーマンスを保証します： -他の工業的調理法に比べて調理時間を最大80％短縮 -製造コストを30％～67％削減 -調理と冷却の両方が可能 -製品の歩留まりが最大10％向上（肉の煮込みなど） -複数の食材を調理できる汎用性の高さと、洗浄の容易さ -CookTymixは特許取得済みのシステムです。 -ユニカムの分析により、優れた化学的・物理的・有機的品質が証明されています。 -CICASの証明書により、食品の味と食感の特性が改善されたことが示される 伝熱面1.5 ...

... 完全にステンレス鋼と鋳鉄グリルで構成された新鮮なパスタのワークショップや店舗のための料理。 ステンレス製AISI 304製の厚手の作業計画。 鋳鉄継手製のグリッドフロア。 安定した垂直炎の鋳鉄ボディと真鍮spartifiammaとダブルクラウンバーナー. バーナーの点火のためのバルブパイロット炎タップ. パンは、丸みを帯びたコーナーが印刷されたステンレス鋼AISI 304の取り外し可能な床をraccogligocce. バーナー（7.7キロワット）によって加熱静的ガスオーブンGN 2 /1は、パイロットの圧電点火に100°から調整可能な安全とサーモスタットバルブによって制御安定化火炎。 ...

... シートを調理するために、新鮮で乾燥したパスタは、コンベアベルトを介して無塩水に浸しました。 調理タンクと製品を洗浄し、冷却するためのゾーンを備えたステンレス鋼で内蔵。 調理タンク内の水は、蒸気供給された熱交換器によって加熱される。 治療パラメータは、操作中に変化させることができ、使用の柔軟性を確保する。 空にされると、タンクは自動的に下げられ、カバーパネルを持ち上げて清掃が容易になります。 特徴 -AISI 304ステンレス鋼製下部コンベアを輸送し、製品を 浸漬時に同行するフライトで上部コンベアを輸送します ...

タンク容量: 30 l - 310 l
最高温度: 220 °C

... 自律性、自動化、再現性、Cucimixの勝利のコンビネーション。ブラットパンに内蔵されたミキサーにより、Cucimixは各工程を単独でシンプルに処理できる、シェフの新しい親友です。 Firex社のCucimixは、すべてイタリアで考案・製造された調理器具です。 Cucimixは、各工程を独立して簡単に管理できる、すべての料理人のフレンドリーなツールです。あなたの経験と創造性を、大量生産と高度な自動化という要件とミックスすることができるキッチンの大きな資産です。 味覚エンジニアのための、そして新しい調理体験のための工業用調理器です。 Cucimixはハイテクを駆使した多用途の工業用調理器です。すべてステンレス製で、最大容量のモデルでも非常にコンパクトです。また、あらゆる期待に応えるため、様々なアクセサリーを装備することができます。 1 ...

タンク容量: 50 l
最高温度: 100 °C

... 50リットルの水量を持つサーモサーキュレーターモデルTC 100は、スービッドプロセスを容易にし、最適化するために設計されました。それは私達のベストセラーの専門のsous vide機械モデルである。ステンレス鋼AISI304の単一ブロックで構成され、強化ガラスの蓋、高性能断熱材、熱の無駄を最小限に抑えています。消費電力は3,500Wですが、シェフが決めた温度に到達するまでのエネルギー消費量です。断熱材があるため、エネルギー消費はほとんどありません。また、タンクの全長にわたって同じ温度を保つ革新的な水循環システムを備えています。水温の小数点以下のコントロールが可能なため、シェフは食材の調理を正確に行うことができ、他のスービングマシーンと比較して、より良い最終結果を得ることができます。 水の供給と流れのためのインレットで構築されています。 生産性 1台あたり20kgまでの食材を生産できます。 付属品 仕切り板 ...

... 工業用ミキサー（炊飯器） 工業用ボウルカッターとサーマイザー（炊飯器）MILCOM FB 02 加工チーズ、カッテージチーズ、ヨーグルト、ケフィア、ソース、ドレッシング、パテ、肉スプレッド-ホットまたはコールド製品。 仕様： 工業用ボウルカッターとサーミライザーMILCOM FB02は、切断し、分解し、調理し、混合し、あなたの製品をかき混ぜる必要があることを、どこでも使用することができます。 当社の機械は、製品の必要な品質と実際の動向と規制に関して、お客様の要求に応じて完全に装備されています。 ...

... トンネル炊飯器の目的は、消費者による皿の調製をスピードアップするために、製品の事前調理を行うことである。 これは、処理する製品の種類に応じて、異なる寸法と形状で来ることができます。 構造は厳密にステンレス鋼であり、トンネルはポリプロピレンまたはステンレス鋼のコンベヤベルトを1つ以上有し、沸騰水への製品の浸漬を容易にするように配置される。 水容器タンクとカバーはステンレススチール製で、ロックウールで外側から分離されています。 水加熱は、蒸気または外部熱交換器によって駆動されるAISI316鋼製のチューブのコイルを介して行われ、再び蒸気によって供給されるが、代わりに電気ヒーターを使用する可能性がある。 ...

... 充填されたパスタのためのクッカーマシンは、製品の調理/事前調理および冷却のための2つの異なる領域で構成され、それはニョッキ、ラビオリ、ピエロギなどの800キロ/ hを提供するために開発されています。 
機械は完全にステンレス鋼で作られ、蒸気、洗浄、潤滑装置のすべてのシステムが装備されています（製品が立ち往生するのを避けるために）
灰色がかった色合いのない長い貯蔵寿命と新鮮な外観。 FREEZING スパイラルベルトコンベヤ冷凍タワーは、食品の貯蔵寿命を延ばすのに最適なシステムです。 プラントの優れた柔軟性とカスタマイズにより、製品を片側から反対側に伝えることができます。 ...

... 50 kg /バッチ容量乾燥炊飯器は、一般的に小容量設備に好まれます。 加熱はジャケットを介して行われます。 機械の底部には攪拌機ミキサーがあり、機械の上部にスクラップミキサーが取り付けられている。 製品機械の避難中に90°グレードで敷設することができます. マシンは、熱損失や熱からのオペレータからの製品を防ぐために良好な断熱材を持っていますすべての可動部品は、安全なスイッチを持っています。 温度をデジタルで調整できます。 ...

... この蒸気炊飯器ストレッチャーは、原料、牛または水牛カード、新鮮または冷凍カードとして使用して、パスタフィラタチーズ（モッツァレラ、バッファローモッツァレラ、ピザチーズ）の製造のために設計されています。 原料、粉末、レンネットカゼイン、デンプン、植物性脂肪または動物性脂肪として使用することにより、アナログモッツァレラの製造にも適しています。 小規模生産（5 ～ 20kg/バッチ）や研究開発ラボに最適です。 機械には、ストレッチ段階で必要な量の蒸気を生成することができる組み込まれた電気蒸気発生器（ITALIAN ...

... 高度な機能 • 安全ドレンタップ • 角が丸く、完璧なクリーニング • 高品質の熱絶縁 • デジタル時間と温度制御 • 温水と冷水の入口タップ • シリコンガスケットの水入口 • 内部を含むステンレス鋼 • 2つの内部安全サーモスタット •調節可能/sフィート • 蓋は簡単に開閉できます。 ...

... GPBシリーズのギュンター・タンブラーは、 高品質の調理 と生硬化製品の生産のために特別に設計されています。 3 点ベアリングステンレス鋼ドラム 自動 蓋ドラムの前面にある大型クリーニング開口部 MC2R タッチスクリーン コントロール実質的に制御された操作とプログラミング 100 プログラム、それぞれ最大 10 個のプログラムステップ 連続および間隔モードで真空 回転時間と休憩時間 無限に可変コンテナ速度 オプションの 計量セル フィードストック 製品のワイヤレス温度モニタリング ...

タンク容量: 200, 1,250, 1,000, 350 l

... - ステンレス製の断熱壁で構成されている - 200、350、500、1000、1250リットルの各サイズ。1250モデルを除き、すべて手動式のローディングリッドが付属しています。1250型には空気圧式の蓋が付いています - 原料投入用のバスケットを付属させることも可能 - 水は直接蒸気を注入して加熱 - 特にご要望のない限り、ステンレス製キャビネットに配線された電気パネルが付属しており、電源ネットワークへの最終接続を開始するだけでOKです。 - 特に記載のない限り、O&Cは船舶のローディングシステムを提供しないため、ホイストやパイロンのサポートは含まれません。 - ...

タンク容量: 50 l
電力: 3 kW

... BASTRA調理ケトルの設置は、常に長寿命、最高品質、そしてユーザーにとって最適な機能性と関連しています。 ...

... 任意の容量。 完璧な温度の一貫性、非常に高い 加熱容量スチーム加熱のみ発泡 圧力：10バール（184 ℃） 油圧試験圧力：16バー ル製造 DESP 統合断熱 ステンレス鋼製サイドケーシングにも傾けおよび制御装置を囲む。 滑らかで安定した傾斜装置。 調整可能な移動速度。 ステンレス鋼 316 Lと304 Lで製造されています。完璧な温度一貫性。 非常に高い加熱能力。 ...

... ジャケットケトル ジャケットケトルの導入は、肉のような食品材料を調理し、沸騰するための理想的な装置です。 食品材料に触れるすべての部品は、GMP規格に準拠した高品質のステンレス鋼で作られています。 ...

タンク容量: 30 l - 500 l
最高温度: 260 °C
ミキサーの速度: 15 rpm - 100 rpm

... 真空調理容器 A・S・T・A eismann GmbHは、特に果物調製用に耐圧/真空調理/冷却システムを開発しました。 さらに効率的な冷却を達成するために、容器を真空下に置き、製品が沸騰し、蒸気をシェルおよびチューブ交換器によって冷却する ...

... 熱サイクルの省エネ設計は、電力とエネルギーを節約することができます。 1.マシン全体が合理的な構造とシンプルな操作で304ステンレス鋼で作られています； 2.熱サイクルの省エネ設計は、電力とエネルギーを節約することができます； 3.温度は自由に調節し、制御することができ、温度は250℃まで高くすることができる； 4.耐高温テフロンコンベアベルト 5.全体寸法は、顧客の要件に応じて設計し、カスタマイズすることができます。 ...

... 生きたエビを調理するための機械。重油はバーナーを通して燃料霧に変わる。そして燃料の霧はステンレス鋼のプールに浸され、エビをよくさせるために、水を加熱し、燃焼通路に噴霧される。機械はまた調理の conches に置くことができます。また、機械は環境効果を達成するために、ディーゼルではなく、エンジンによって動作します。 この装置は主に駆動装置、伝動ドラム、コンベアベルト、溝型上部支持ローラー、下部支持ローラー、ラック、スイーパー、テンション装置、ターンアバウトドラム、ガイドシュート、電気制御装置などで構成されています。作業中、伝動ホブは減速機によって駆動され、歯車歯を通してコンベアベルトを駆動し、バーナーによって必要な水温に達することによって、エビ調理の効果が得られる。 コンベアベルトに張力をかけるためにスクリューテンション装置を採用し、スクリューテンション装置もベルトコンベアのオフトラッキングを調整することができます。 ...

電力: 3, 2,200, 2 kW
本体長さ: 1,600, 1,250, 1,000 mm
本体幅: 1,600, 1,250, 1,000 mm

... 動物：牛、豚、羊 機能液相から固相を分離血液を沸騰させる。 - 固形血液の最終湿度は約30％です。 - 空気圧式アンローディングドアは距離に応じて開閉。 - 設定可能なサイクルタイミング。 - 電気制御盤付き ...

タンク容量: 50, 100 l

... プロカットイージーは、ソース、ジャム、マーマレード製造のための新しい工業用真空調理器です。 原材料から直接、高品質の完成品を得るために設計されており、部品の品質と完全な内製化によって競合他社との差別化を図っています。 付属品、人間工学、自動化レベルなど、工業生産に関連するすべての機能を完備しています。 プロカットイージーでは、以下のことが可能です： カットする、 混ぜる、 120℃まで加熱する、 ホモジナイズする、 濃縮する、 真空調理 製品を冷却する。 このようにして、製品はさらなる工程を経ることなく、充填段階に移行することができます。 モデルおよび機能性 2つのモデルが提案されています：60リットルと100リットルの2種類で、設置電力は前者が28kW、後者が37kWです。 高度に専門的な機器を用いて、高い品質レベルを実現するために設計されたユニークなマシンです。 プロカットイージー工業用真空調理器は、独自のレシピを作成し、想像力を発揮することで、ユニークな製品を得ることができるという利点をユーザーに提供します。 Inox-Fer独自のソフトウェアと使用されているテクノロジーが可能にする無限のカスタマイズの可能性によって、このすべてが実現します。 その汎用性の高さから、このクッキングケトルはさまざまな産業で使用されています。 ...

... 経済的。 コンパクト。 汎用的に使用可能。 一目で見る： さまざまなシステムサイズの ceテストステンレス鋼溶接構造を備えた柔軟なアプリケーションは、 最新のEUおよびHACCPガイドラインに従って作られた 光沢のある地面の外側ケーシング 要素を外向きに先細りカバープレートとシームレスに溶接された 全周熱 絶縁、したがって、高い絶縁値と 重い頑丈なバージョン（真鍮クロームメッキ）で一定の温度トップカバーリフトは、 電気的な寒さと温水供給、安全出口ストップ 内蔵絶縁カバーとタンクオーバーフローを標準 使用する準備ができて送達 加熱方法 蒸気加熱（ ...

... FECOATEC社が設計・製造したシロップ調理器DISSOLPLUSは、一定の濃度でシュガーシロップ（ソルビトール、マルチトール、キシリトールなど他の原料も）を調製する完全自動機です。 調理は正圧で行うこともできますし、大気圧で溶解混合することも可能です。 衛生的なデザイン、表面仕上げ、製造品質、熱交換プロセスの高効率化により、DISSOLPLUSは非常に高い性能と高出力を実現していることが特徴です。 300kg/hから1.000kg/hまで生産可能。 設定したブリックス濃度のシュガーシロップ（または代用糖）を調製するための理想的なソリューションです。また、複数の原料（固体または液体）を添加し、すべての原料を均一に混合・溶解させることができます。 DISSOLPLUSで作られたシロップは、通常、コーティングやキャンディーの製造など、他の製造工程で後に使用されます。 プロセスは完全に自動化され、DISSOLPLUSのすべての調整は、マシンに統合されたタッチスクリーンHMIを介して行われます。 - ...

... マグロのための生産過程を最適に設計され、熱放射のメチキュラスな制御と湿気のコンテンツのコンサベーション •全自動サイクルを通じて魚の合計利回りの増加します。 •骨に時間や温度で調理するオプション。 •最新世代のPLCによるプロセス制御とマグロ調理プロセス専用プログラミング。 •熱電対プローブによる魚温度制御。 •炊飯器の内部温度の制御。 •すべての回で、魚の湿気の制御。 •完全に制御されたパラメータの下で魚解凍の可能性。 •魚の酸化は、真空処理のために完全に回避されます（酸素は以前に除去されています）。 ...

コンベヤーの速度: 3,000 mm/min - 15,000 mm/min
コンベヤーの有効幅: 560 mm
コンベヤーの長さ: 1,800 mm

... 複合コンタクトクッカーには、2層の平行焦げ付き防止ベルトがあり、両側で同時に接触調理を提供します。 食べ物は完全に調理され、素晴らしく焦げ目がついています。 これは、形成された、筋肉全体、マリネ、骨なしまたは骨付き製品に幅広い用途があります。また、焼きパン、ショートブレッドなどのさまざまなパスタ製品にも使用できます。 利点： 1.脂肪を加えずに調理できます。 このようにして、製品の脂肪含有量を減らすことができ、健康的な食文化により適しています。 2.接触調理は、食品が事前に注入されているか、豊富にコーティングされ、粘着性のあるマリネで覆われているのを助けることができます。水分とジュースは製品内にしっかりと固定されており、ジューシーな味わいと特別なグリルの香りがします。 製品にベルトマーク ...

... 自動シェフのボイリングパン、大豆飲料調理機 豆乳調理機-シェフボイラーF-801は、豆乳とスープの調理中に焼き付けや沈殿状況を避けるために自動ミキサーを設置することができ、二重層の調理設計です。 また、不十分な調理の問題を避け、豆乳の品質を向上させることもできます。 食品タッチ表面のステンレス鋼素材を特徴とし、食品グレードと衛生基準を達成します。 2 層調理パンデザインで、焦がれを防ぎます。 水を加えて水を簡単に排水できます。 コントロールパネルで簡単に操作でき、調理時間と温度を簡単に制御できます。 ...

... 間接加熱式バッチクッカーまたはバッチ圧力滅菌器または動物副産物用加水分解器 バッチクッカーは、畜産副産物の熱処理に欠かせない機械です。用途に応じて、脂肪溶解、水分蒸発（乾燥）、加圧殺菌、プルーム加水分解を行います。 バッチ式クッカーは蒸気または熱媒体油で加熱されます。 処理物を均質化するための攪拌装置が装備されています。処理時間を短縮するために、オプションで攪拌機を加熱することができます。ご希望により、インナージャケットを炭素鋼またはステンレス鋼で製作することができます。 当社のバッチ式調理器は、容量5,000Lから25,000Lまで取り揃えています。 ...