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タンク容量: 50 l - 800 l
電力: 1.5, 0.55, 1.1, 0.75 kW
... 製品概要
- ガスジャケットケトル（ガス二重ジャケット鍋）は、業務用厨房および食品加工向けの設備で、加熱源にLPガスまたは都市ガスを使用し、迅速かつ直接的な加熱を実現します。
作動原理
- バーナーが鍋底部でガスを燃焼させ、ジャケット（外殻）を介して加熱が製品に伝わり、短時間での昇温を可能にします。
材質
- 食品に接触する部位はすべてSUS304または316Lステンレス製で、耐食性と衛生面に配慮しています。
点火と制御
- 電子点火（スパーク）装置を備え、操作が容易で確実な始動・制御が可能です。
安全装置
- 消火検知（フレームアウト）保護が装備されており、ガス漏れなどのリスクを低減します。
排出方式
- 多くのモデルは手動傾斜（ティルト）式で、ハンドクランク等により内容物を効率よく排出できます。高粘度製品のバッチ処理に適しています。
機種 ...
タンク容量: 50, 100 l
... プロカットイージーは、ソース、ジャム、マーマレード製造のための新しい工業用真空調理器です。 原材料から直接、高品質の完成品を得るために設計されており、部品の品質と完全な内製化によって競合他社との差別化を図っています。 付属品、人間工学、自動化レベルなど、工業生産に関連するすべての機能を完備しています。 プロカットイージーでは、以下のことが可能です： カットする、 混ぜる、 120℃まで加熱する、 ホモジナイズする、 濃縮する、 真空調理 製品を冷却する。 このようにして、製品はさらなる工程を経ることなく、充填段階に移行することができます。 モデルおよび機能性 2つのモデルが提案されています：60リットルと100リットルの2種類で、設置電力は前者が28kW、後者が37kWです。 高度に専門的な機器を用いて、高い品質レベルを実現するために設計されたユニークなマシンです。 プロカットイージー工業用真空調理器は、独自のレシピを作成し、想像力を発揮することで、ユニークな製品を得ることができるという利点をユーザーに提供します。 Inox-Fer独自のソフトウェアと使用されているテクノロジーが可能にする無限のカスタマイズの可能性によって、このすべてが実現します。 その汎用性の高さから、このクッキングケトルはさまざまな産業で使用されています。 ...
INOX FER
... FECOATEC社が設計・製造したシロップ調理器DISSOLPLUSは、一定の濃度でシュガーシロップ（ソルビトール、マルチトール、キシリトールなど他の原料も）を調製する完全自動機です。 調理は正圧で行うこともできますし、大気圧で溶解混合することも可能です。 衛生的なデザイン、表面仕上げ、製造品質、熱交換プロセスの高効率化により、DISSOLPLUSは非常に高い性能と高出力を実現していることが特徴です。 300kg/hから1.000kg/hまで生産可能。 設定したブリックス濃度のシュガーシロップ（または代用糖）を調製するための理想的なソリューションです。また、複数の原料（固体または液体）を添加し、すべての原料を均一に混合・溶解させることができます。 DISSOLPLUSで作られたシロップは、通常、コーティングやキャンディーの製造など、他の製造工程で後に使用されます。 プロセスは完全に自動化され、DISSOLPLUSのすべての調整は、マシンに統合されたタッチスクリーンHMIを介して行われます。 - ...
タンク容量: 500, 750, 1,000, 1,500, 200 l
電力: 81, 54, 42, 18, 12 kW
本体長さ: 1,050, 950, 750, 700 mm
... 全体がAISI-304またはAISI-316ステンレス鋼で作られた調理用ボイラーは、庫内全体が一定で均質な温度に保たれるため、製品が常に最適な状態に保たれます。 調理用ボイラーは、コイル蒸気、ガス、ディーゼル・バーナー、または電気抵抗によって加熱することができます。すべてのケトルは、二重サーマルオイルジャケットによる加熱が可能で、大幅な熱節約を実現します。 生産能力、寸法、マルチモールドケージやその他のバスケットの焼成など、お客様のニーズに合わせた標準ボイラーと完全製造ボイラーがあります。 オプションとして、空気圧機構による蓋の開閉や、ポンプシステム、水流や煮汁の制御などの自動システムを追加することで、調理プロセスを自動化することも可能です。 ...
タンク容量: 50 l - 100 l
最高温度: 100 °C
電力: 1 kW
... 概要
ペースト撹拌釜はcGMP準拠のジャケット加熱式プロセス容器で、均一な加熱と制御された撹拌により、ペースト、でんぷん分散液、クリーム、ジェル、シロップ、ソースなどを製造するために設計されています。製品はラボ、パイロット、生産スケールで提供され、蒸気加熱または電気加熱、CIP対応の衛生設計が選択可能です。
適用分野
- でんぷんペーストおよび半固体の医薬品製剤（軟膏、医薬クリーム、ジェル）の調製
- 食品加工：ソース、シロップ、高粘度食品製品
- ニュートラシューティカルおよび化粧品向けペースト加工
主な特長
- ジャケット式容器により局所的な過熱を防ぐ均一な熱分配（蒸気または電気）
- 高粘度材料のダマ防止撹拌に適したアンカー型またはスクレーパー型撹拌機
- 製品接触部はSS316