直接蒸気噴射RotaTherm® 連続炊飯器には、さまざまなサイズがあります。 調理器のサイズの範囲は、150〜8,000kg/時のスループットレートに対応しています。
すべてのRotaTherm® 調理器は、以下の調理条件に設定できます
。低温殺菌 = 調理温度 63 °C から 100 °C まで UHT/滅菌 = 100 °C まで 145 °C 以上
無菌条件 (無菌とUHT/滅菌の違い) または
低温調理温度RotaTherm® 連続炊飯器のサイズは、お客様の製品、生産速度、調理温度要件(その他の要因の中でも)によって異なります。
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