酢酸は無色の液体または結晶で、酢のような酸っぱいにおいがあり、最も単純なカルボン酸の1つで、広く使用されている化学試薬である。酢酸は、主に写真フィルム用の酢酸セルロースや、木工用接着剤、合成繊維、繊維材料用のポリ酢酸ビニルの製造において、実験室用試薬として幅広く使用されている。酢酸はまた、食品産業におけるスケール除去剤や酸度調整剤としても広く使用されている。
酢酸は食酢に含まれる。木材の破壊蒸留で生成される。化学工業で幅広く使用されている。酢酸セルロース、酢酸レーヨン、各種酢酸およびアセチル化合物の製造、ガム、油、樹脂の溶媒として、印刷および染色における食品保存剤として、有機合成に使用されます。
液体製品については、通常、亜鉛メッキ鉄ドラムまたはプラスチックドラムを使用する。
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