汎用精製機 P10S

チョコレート用

P10Sシリーズ連続粉砕・精製システムは、チョコレート、コンパウンド、ファットクリーム、スプレッドクリームを1工程で粉砕・精製するために特別に設計されており、工程の簡素化、省スペース、省エネルギーの面で大きな革新をもたらしました。 このシステムは、2つの水平シリンダーを備えたプレリファイナー、垂直シリンダーを備えたリファイナー、ボールリファイナーという3つの粉砕ユニットを直列に組み合わせたもので、最適な微粉砕結果と適度なガウス曲線による適正な粒度分布を保証し、良好なレオロジー特性を持つ製品を得ることができます。精製されたチョコレートや脂肪クリームは、ろ過装置を通過し、後続の処理に移されます。 システムを構成するさまざまな作業グループに参照されるすべてのレシピパラメーターは、タッチスクリーンのコントロールパネルで設定でき、PLCで管理されます。 全粉砕・精製工程は連続的に行われ、製品と外部との接触は一切なく、3段階の粉砕・精製工程における入念な温度管理により、製品の官能特性を最大限に尊重することが保証されています。 内部の機械部品には蝶番式の扉でアクセスでき、メンテナンスや清掃作業が容易に行えます。