説明
例えば、プロセスチーズ、ドレッシング、ソース、ベビーフード、製菓用フィリング、アーモンドペースト、マヨネーズ、ケチャップ、混合、加熱、冷却、粉砕、乳化、サイズダウン、真空下での直接・間接調理、脱気(真空)、ホモジナイザーなどです。
仕様
- 短いバッチ時間
- 簡単な洗浄
- 耐久性に優れた機械
- 均質な混合と効果的な切断
- コンパクト設計
- 完全な製品排出
- プロセスを制御するPLCとHMI
- 様々な製品アプリケーションに対応可能
- 生産ラインへの統合が容易
- 食品の風味と色を保存
アプリケーション
- プロセスチーズ
- フィラデルフィアチーズ
- トルコ産ラブネ
特徴
- 傾斜デザイン
- 周波数制御メインモーター:300-3000 rpmの2つのナイフ
- スクレーパーアーム用モーターとギア
- スチーム直接噴射 Qty.4
- ダブルジャケット(加熱/冷却)
- 水冷メカニカルシール
- 真空ポンプ
- 排出空気弁
- 蒸気分離、濾過、圧力調整装置
- 排出ポンプ
- CIPポンプ
- AISI 304ステンレススチール
- 蓋にワイパー付きサイトグラス
- 製品処理容量:最大600リットル/実容量
- 処理温度:95
- ボウル内の最大真空圧(負圧):-0.8 bar、最大正圧:1.5 bar
- 蓋の開閉は油圧式
- 蓋のロックは空圧式
- 真空ポンプ
- トロリー付き自動リフター
- PLCシステムとタッチスクリーンによるHMI
- 電磁流量計
- ホモジナイザー
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