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... 魚介類用急速解凍装置 数分で解凍し、ドリップロスを防ぎ、歩留まりを向上させます。 急速で穏やかな無線周波数の和らげるプロセスのおかげで、魚介類の物理的、生物的および栄養の完全性は最もよく維持され、こうしてプロダクト鮮度および健康状態を保障します。 イカ、カラマリ、タコ、ホタテ、ムール貝、イワシ、サーモン、マグロ、メカジキ、エビ、エビ、ザリガニ、ロブスター、タラ、スケトウダラ、ヘイク、パンガシウス、オヒョウ、ナマズ、歯魚、すり身、などなど、魚介類の異なる種を、全体、H＆G、切り身、ロイン、ステーキ/チャンク、シェルオンまたは剥がれがRF解凍できます。 ...
... 高周波技術により、大きな肉塊でも迅速かつ均一にテンパリングすることができ、ドリップロスを最小限に抑えることで製品の歩留まりを向上させることができます。 1枚単位（カット）またはブロック単位での処理が可能です。マルチポジションの上部電極システムと広いコンベアベルトにより、数kgから30kg、高さ数cmから23cm（標準構成）まで、幅広いサイズと重量の処理が可能です。ご要望に応じて、より大きなブロックや重いブロックを処理するためのカスタマイズも可能です。 RFフィールドの特性と利用可能な様々なタイプのコンベヤーベルトにより、肉は包装された状態（PEフィルム/ライナーまたはバッグ、オープンまたは真空、PE ...
... THERIO PLUSは、75kwのハイパワーユニットを搭載したRF装置です。 急速解凍を実現し、広い解凍室が不要になり、ドリップロスも最小限に抑えられます。 製品の大きさ、重量、形状にかかわらず、質量全体にわたって均一な処理が可能です。 メリット 製品のカットや形状を問わず、数分で解凍できます。 従来の解凍システム（静止空気解凍、強制空気/送風解凍、散水、水浸漬システムなど）は時間がかかり、プロセス管理が不十分なため、しばしば製品の無駄を生じていました。 ブロック状またはIQFの解凍される製品は、RF装置のベルトコンベアーに載せられ、急速な誘電加熱によって水の融点直下の温度となり、ドリップロスやバクテリアの劣化はありません。 このように、時間短縮と品質保持はもちろん、急な注文にも対応でき、製品の無駄を徹底的に省くことができるのです。 ...
... THERIOは、大きな解凍室を必要とせず、ドリップロスを最小限に抑えた迅速な解凍を実現するRF機器です。 大きさ、重量、形状に関係なく、全質量にわたって均一に処理されています。 メリット 分で解凍し、任意の製品のカットと形状 従来の解凍システム（静止空気解凍、強制空気・爆風解凍、散水、水浸しシステムなど）は、工程管理が悪いために時間がかかり、製品の廃棄物が発生することが多かった。 異なって、RFデフロストは、数分で次のステップの準備ができた製品を提供する内生的で瞬間的な方法です：ブロックまたはIQFのいずれかでデフロストされる製品は、RFマシンのコンベアベルト上に配置され、ドリップロスや細菌の劣化なしで、その温度を水の融点以下にする急速な誘電加熱にさらされます。 このようにして、時間の節約と品質の維持以外にも、直前の注文を簡単に管理することができ、製品の無駄を完全に回避することができます。 ...
... あらゆる冷凍食品の解凍ソリューション： -牛肉、豚肉、羊肉などの肉類 -鶏肉、七面鳥、鴨肉などの家禽類 -トナカイ、鹿、雌鹿などの狩猟肉 -魚介類 -野菜類 -果物 -ベリー類 -植物性 Kometos解凍システムは、解凍された製品の構造を壊すことなく、スムーズでコントロールされた解凍プロセスを提供します。そのため、製品の重量損失は0～1％と低く抑えることができます。 Kometos解凍プロセスの結果、解凍製品の最終温度は、製品の表面を開くことなく0℃に近づけることができ、水切りを避けることができます。結果は？適切な食感、色、温度の高品質な製品を一貫してお届けします。 ...
Kometos
... 海産物の解凍タンク - FDG 魚介類等冷凍品解凍用タンク FDG型 魚探の解凍と設定 - FDM-1200 解凍・仕込み用トンネル FDM-1200型 ...
... 特長 ① 迅速な除霜期間（10 ～ 30 分）により品質の向上により迅速に注文に対応することが可能 ② 食品の厚さは問題ではなく、内外の温度差が3 ℃ 以内なので、除霜品質は優れています。 ③ 除霜中、機械は栄養素の損失を防止し、収率を向上させることができます。 ④ 水を無駄にすることなく、詰めた状態で解凍できます。 ⑤ 水を使う必要がないため二次汚染物質を防ぎます。 ⑥ 迅速かつ均等化された除霜品質により、生産性を向上させ、除霜工程を最小限に抑えます。 ...
... より多くの情報 •解凍室は、さらに処理する前に、肉、魚や家禽の凍結ブロックを解凍するために使用されています •彼らは、電気、蒸気または温水加熱を装備 することができます •冷却熱交換器は、フレオン、不凍液、またはアンモニアの異なる種類で動作することができます •制御された除フロストプロセスは、不必要に除霜ブロックの表面上の原材料に影響を与えません •制御された除 霜は、原材料の最小限の重量損失を保証•原材料の除霜は、表面温度と除霜ブロックのコアに基づいて、設定されたプログラムに従って行われます •マイクロプロセッサ制御システムは、チャンバ内の温度、湿度、および空気量の制御を可能にします •チャンバは常に特定の顧客の要求に応じて設計されています ...
... より速く、安全で、より良い 除霜技術は、冷凍肉、魚または他の製品ブロックの迅速かつ安全かつ制御された解凍のために設計されています。 このプロセスは、穏やかな空気循環、湿度、温度制御を使用して機能し、時間/損失バランスを決定する可能性を顧客に与えます。 コア温度と表面温度の差を調整できます。 EasyTouch制御システムは、間隔待ち時間で自動ステップの可能性を提供します。 このシステムは、従来の解凍システムと比較して、低投資と柔軟な容量を保証します。 チャンバは、このようにもモビリティを提供し、溶接構築することができます。 ...
... 特許取得済みのLutetia®冷熱対流技術を使用することで、食品の表面と空気中の湿度の間の移動条件を最適化し、食品の内部の熱分布と界面への移動のバランスをとります。そのため、表面の加熱が管理され、熱供給が最適化され、より迅速な解凍と最適な食品の品質と安全性を実現します。 メリット 高速で空気を循環させ、境界層を更新して熱伝導を促進 制御された熱供給（空気、水、蒸気）と冷供給（空気、水）。 壊れやすい食品に配慮した静的な手順 最も傷つきやすい食品に配慮した静的な手順 ...
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