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... menos perdas após a secagem - processo de fumagem e também uma perfeita maturação. A câmara é projetada para ter circulação de ar horizontal opcional para a colocação de produtos nas grelhas. Graças à circulação de ar ...
... instalações de maturação de fumos climáticos BASTRA são ideais para a maturação, secagem, fumagem e pós- maturação de produtos alimentares crus e não perecíveis. É obtido um condicionamento de ar eficiente ...
... Esta máquina também pode ser combinada com as nossas mini- câmaras de secagem e maturação para fazer produtos fumados "amadurecidos". Sistema de ventilação: A ventilação no interior das câmaras é efectuada ...
... -As câmaras de maturação pelo fumo KMZ foram concebidas para a primeira fase de fermentação de produtos de carne não tratados termicamente -são adequadas para produtos fermentados com culturas de arranque, para a tecnologia ...
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