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Capacidade: 338, 490 l
... Ideal para dar firmeza à coalhada esticada (mozzarella, scamorza, caciocavallo e Sila caciocavallo). ...
Capacidade: 500 l - 24.000 l
... diferentes tecnologias de fabrico de queijo, estas cubas são a referência para o fabrico de queijo com DOP (denominação de origem protegida). No apoio na parte inferior da cuba, permitindo uma melhor limpeza e desempenho ...
... -A linha é composta por uma cuba inteiramente feita de aço inoxidável AISI 304, o sistema de transporte e manuseamento do produto é montado no interior da cuba. -Durante a produção, a cuba é enchida com água. -O mozzarella cai na água e repousa sobre ...
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