Câmara de defumação de carne 135/20D

para pescado

Para operações de média e grande escala Os armários de câmara dupla têm vantagens consideráveis em relação às operações com um único armário. Embora haja apenas um armário em utilização durante as operações normais, o segundo armário está sempre pronto a ser utilizado nas horas de ponta. Assim, não há necessidade de ter uma grande câmara sempre quente, o que permite poupar nos custos de energia. Para além disso, é possível fumar diferentes alimentos ao mesmo tempo, a diferentes temperaturas e sem comprometer o sabor. O carregamento económico é possível com carrinhos. capacidade ca. 300 unidades de peixe o. 200 kg de carne Configuração básica (cada) parede dupla com isolamento de 50 mm Termóstato Interruptor de alimentação Temporizador automático 3 níveis de aquecimento 2/4/6 kW Termómetro incorporado na porta Interruptor para aquecedor de montagem lateral Fechos de porta sólidos Acessórios especiais ver abaixo Especificações técnicas: Largura: 2060 mm Largura, câmara única: 1030 mm Profundidade, com dobradiças da porta: 800 mm Altura: 2000 mm Tensão: 3 x 380 V / 230 V Potência: 15 KW Chaminé: Ø 120 mm