Máquina de escaldagem para hortaliças BAC

para a indústria alimentíciacom resfriamento contínuo com águade esteira

Os nossos baldeadores BAC foram desenvolvidos à medida que os preços da água e a eliminação das águas residuais se tornaram uma despesa cada vez mais significativa. Os tipos de BAC utilizam ar ou uma combinação de ar e água refrigerada recirculada como meio de refrigeração. Isto significa que a quantidade de água de refrigeração pode ser reduzida ao mínimo absoluto, uma vez que só o ar pode baixar a temperatura do produto de 90ºC para aproximadamente 20ºC, dependendo da humidade relativa do ar de refrigeração. A versão básica consiste em: - Uma seção de alimentação através da qual o produto é alimentado e distribuído na esteira de branqueamento. - Uma seção de branqueamento onde o aquecimento do produto é feito através da pulverização do produto com água recirculada. - Uma seção de resfriamento a ar, onde o produto é resfriado por ar. - Uma seção de resfriamento RSW, onde o produto é resfriado com água refrigerada recirculada Benefícios - Baixo risco de contaminação do produto - Nenhum dano ao produto - Alto rendimento - Branqueamento uniforme - Baixo consumo de água - Desenho feito à medida - Design higiénico - Baixa temperatura de descarga do produto Capacidade - Até 16.000 kg/hora (ervilhas verdes) Use - Todos os tipos de legumes (exclusivos de produtos folhosos, por exemplo espinafres