Linha de produção de queijo
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Descrição
-Mini-lacticínios para queijos.
-Capacidade: de 100 a 500 It.
-Cuba em aço inoxidável.
-Principais funções: agitação, aquecimento, pasteurização, arrefecimento, coagulação, corte da coalhada e escoamento.
-A cuba é colocada sobre uma base e é inclinada para a descarga por uma alavanca manual.
-A coalhada é agitada por duas pás agitadoras.
-Harpa de corte da coalhada com facas; a sua velocidade pode ser regulada por um inversor.
-Controlo da temperatura por uma sonda PT 100.
-Aquecimento eléctrico por resistências ou aquecimento a vapor por um gerador de vapor (não incluído).
-Arrefecimento com água da rede.
-Quadro eléctrico de gestão.
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