Floculador
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Descrição
-Floculadores para a produção de ricotta.
-Capacidade: de 1.000 a 3.000 It.
-Enchimento com soro de leite proveniente da produção de queijos através de uma válvula de entrada.
-O soro pode ser filtrado e parcialmente aquecido através de um permutador de calor em espiral.
-A coagulação termo-ácida é efectuada por aquecimento com injecção directa de vapor e adição de uma solução coagulante preparada no tabuleiro e enviada para o depósito da bomba.
-O coágulo formado, visível através do vidro, é drenado do fundo e recolhido nas mesas de drenagem.
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