Linha de produção de pizzas IMPRESSA

PROCESSAMENTO SUAVE DA MASSA PARA MAIOR PRECISÃO DE FORMA As linhas industriais de pizzas e pão achatado têm de satisfazer elevadas expectativas: grandes quantidades de massa têm de ser processadas rápida e eficientemente. A pizzaria IMPRESSA satisfaz estas expectativas de forma fiável. Todas as linhas de pão achatado e pizza da FRITSCH funcionam com base numa folha de massa que é suavemente laminada de acordo com o princípio SoftProcessing. Posteriormente, os pães planos ou as bases de pizza são cortados ou perfurados a partir desta folha de massa. Este processo não só trata a massa com suavidade, como também garante um peso e uma forma exactos. As linhas são especificamente adaptadas às necessidades e exigências dos nossos clientes. Mas a tecnologia utilizada é sempre a mesma - assim como as numerosas vantagens. A tecnologia da linha foi concebida para um funcionamento estável e contínuo, evitando tempos de paragem. A linha pode ser operada por apenas uma pessoa devido ao elevado grau de automatização. Por exemplo, os espanadores de farinha são enchidos automaticamente. O molho de tomate também é aplicado de forma totalmente automática. As cabeças de dosagem podem ser controladas individualmente e dispensam recheios homogéneos, garantindo a mais elevada precisão de peso. Todos os componentes podem ser limpos fácil e rapidamente graças à boa acessibilidade e às superfícies lisas. A cabeça satélite limpa os seus rolos durante a produção em curso utilizando raspadores e escovas.