Linha de processamento de legumes para batata

para plantas de raiz comestívelpara ervilhasde lavagem

Descrição
Esta linha de processamento foi projetada para executar em fluxo contínuo a preparação, limpeza, dimensionamento e controlo final de qualidade de hortícolas a granel (batatas, cenouras, ervilhas, brócolos, etc.) antes da entrada em túneis IQF (congelamento rápido individual). Os módulos totalmente integrados operam numa sequência de engenharia definida para assegurar alimentação consistente ao túnel IQF, preservando a integridade do produto e minimizando desperdícios.

Sequência do processo e vantagens técnicas:

• Separador de ar para pré‑limpeza a seco: O separador inicial utiliza dinâmica de vácuo/sopro controlada para remover folhas leves, caules finos e poeira de campo antes do processamento húmido, protegendo os equipamentos a jusante de obstruções.
• Cinta de inspeção ergonómica (triagem primária): O produto livre de resíduos é transferido para uma cinta de seleção em posição ergonómica onde peças danificadas, muito esmagadas ou defeituosas são removidas antes da lavagem.
• Sistemas de lavagem dupla com tambor escovante e lavagem universal: O tambor escovante remove lama e partículas aderentes. A lavadora universal subsequente aplica turbulência de água/injeção de ar para limpar profundamente as cavidades do produto, garantindo higiene.
• Corte/dimensionamento standardizado com baixa perda: Os hortícolas lavados são dimensionados em formatos alvo (cubos, tiras, anéis, etc.) por unidades de corte de precisão para produzir peças uniformes que congelam de forma homogénea no túnel IQF.
• Separador óptico (controlo final de qualidade): O produto cortado passa por um separador de alta tecnologia que deteta e expulsa com jatos de ar as peças descoloridas ou não conformes, garantindo que apenas produtos de primeira categoria entrem no túnel IQF.
• Alimentação contínua ao IQF sem aglomeração (dosagem individual): Os sistemas de transporte alimentam as peças aprovadas ao túnel IQF sem aderência entre si, evitando a formação de blocos durante o congelamento.
• Construção em aço inox 304 em toda a linha: Estruturas, cubas de lavagem, conjuntos de lâminas e transportadores são fabricados em aço inox AISI 304 para resistir a ambientes frios, exposição contínua à água e requisitos regulamentares alimentares.

Especificações técnicas

• Aplicação: Preparação, limpeza, dimensionamento e controlo de qualidade antes do túnel IQF
• Componentes da linha: Separador de ar, cinta de inspeção ergonómica, lavadora de tambor com escova, lavadora universal por turbulência, unidades de corte/dimensionamento, separador óptico, sistemas de transporte higiénicos
• Materiais: Chassis, cubas de lavagem, lâminas e transportadores em aço inox AISI 304
• Objetivo de desempenho: Operação integrada de alta capacidade com desperdícios mínimos, dimensionamento homogéneo e alimentação individual do túnel IQF
• Controlos de qualidade: Triagem manual primária e separador óptico final para garantia de categoria