Máquina de escaldagem para frutas e legumes FLPT series

para batataspara hortaliçaspara batatas

Visão geral
A série FLPT reúne branqueadoras de batata projetadas para produção contínua de batatas fritas congeladas, chips e produtos desidratados. O branqueamento é um tratamento térmico controlado que estabiliza a cor, otimiza a textura para fritura ou congelação, reduz o amido superficial e melhora o desempenho na fritura subsequente.

Aplicações
Adequada para processar produtos à base de batata, como batatas fritas congeladas, chips e flocos. Com ajustamentos de temperatura e tempo, também pode processar outros vegetais e tubérculos usados em linhas de processamento alimentar.

Como funciona o processo de branqueamento
Batatas pré-lavadas e cortadas são alimentadas na cuba de branqueamento por transportador. O produto é submerso em água quente ou exposto a vapor a temperaturas controladas. Um temporizador programável controla o tempo de exposição (tipicamente 2–5 minutos conforme o tamanho do corte). Após o tratamento, o produto é descarregado automaticamente ou manualmente e transferido para desidratação, arrefecimento ou etapas subsequentes.

Benefícios

• Inativa enzimas que causam descoloração
• Melhora a textura para fritura e congelação
• Remove excesso de amido superficial para reduzir a absorção de óleo
• Melhora a vida útil e a qualidade do produto
• Reduz a absorção de óleo durante a fritura

Vegetais compatíveis

• Cenouras
• Feijão verde
• Brócolis
• Cebolas
• Batata-doce

Limpeza e manutenção
As máquinas incluem sistemas de drenagem, tampas e filtros removíveis e pontos de acesso para limpeza diária. Sistema CIP (clean-in-place) disponível como opção para reduzir tempos de paragem e melhorar a higiene.

Recomendações operacionais
Para batatas fritas, recomenda-se branqueamento em água quente a 80–85°C por cerca de 3–5 minutos; o branqueamento a vapor é mais rápido e economiza água, mas pode ser menos eficaz na remoção de amido. Ajustar tempo e temperatura de acordo com o tamanho do corte e as especificações do produto.

Durabilidade
Construção com componentes industriais e resistentes ao desgaste. Com manutenção adequada, o equipamento deverá operar de forma fiável por aproximadamente 10–15 anos ou mais, dependendo do uso e assistência.

Parâmetros técnicos (tabela resumo)

• Model | Type | Motor power | Weight | Size
• FLPT-500 | Manual discharging | 12 kW/380 V | 70 kg | 700 X 700 X 950 mm
• FLPT-1000 | Manual discharging | 15 kW/380 V | 100 kg | 1200 X 700 X 950 mm
• FLPT-1500 | Manual discharging | 18 kW/380 V | 130 kg | 1780 X 700 X 950 mm
• FLPT-2000 | Manual discharging | 30 kW/380 V | 210 kg | 2320 X 700 X 950 mm
• FLPT-2500L | Belt conveying | 30 kW/380 V | 350 kg | 2500 X 1100 X 1300 mm
• FLPT-3000L | Belt conveying | 30 kW/380 V | 400 kg | 3000 X 1100 X 1400 mm
• FLPT-4000L | Belt conveying | 40.5 kW/380 V | 500 kg | 4000 X 1000 X 1400 mm
• FLPT-5000L | Belt conveying | 78.75 kW/380 V | 600 kg | 5000 X 1000 X 1400 mm
• FLPT-6000L | Belt conveying | 98.25 kW/380 V | 700 kg | 6000 X 1000 X 1400 mm

Especificações técnicas

• Nome comercial: série FLPT
• Tipos disponíveis: descarga manual e transporte por correia
• Intervalo de potência do motor: 12 kW a 98.25 kW
• Descarga: automática para correias de desidratação/arrefecimento (tipos com correia) ou descarga manual (tipos menores)
• Funções de limpeza: drenagem, tampas e filtros removíveis; CIP opcional
• Materiais: componentes industriais resistentes ao desgaste
• Temperatura típica de branqueamento para batatas: 80–85°C (3–5 min para fritas)
• Vida útil estimada: aprox. 10–15 anos com manutenção adequada