Pingadeira de massa automática

para semilíquidosde coberturasde bolos

Esta solução única no mercado russo permite tanto o depósito como a fundição de várias massas, oferecendo uma flexibilidade excecional na produção. O sistema é adequado para: Gelatinas de fruta e gomas de mascar Nougat Soufflé (por exemplo, estilo "Ptichye Moloko") Zephyr e pastilha Massas de caramelo e de fondant Recheios à base de gordura e à base de amido Xaropes e água E muito mais Concebido para uma utilização polivalente, o sistema suporta uma vasta gama de texturas, viscosidades e receitas, o que o torna ideal para a produção artesanal e industrial. Caraterísticas principais: A circulação contínua da massa, combinada com a tremonha aquecida e o bloco de deposição, assegura um funcionamento estável e uma elevada precisão de peso, tanto para os produtos depositados como para os fundidos. O sistema de controlo baseado em PLC permite um ajuste flexível dos parâmetros de funcionamento para corresponder a requisitos de produção específicos. Componentes de alta qualidade, como as unidades pneumáticas Camozzi, os motores de engrenagem Tramec (Itália) e outras peças de primeira qualidade garantem custos de manutenção mínimos e uma longa vida útil, graças à ausência de avarias frequentes. A ampla compatibilidade com várias massas e as rápidas mudanças de receita permitem que a máquina mude de geleia de frutas para doces de fondant e outros produtos em poucas horas. Isto permite a criação de um vasto catálogo de produtos, apoiado por uma capacidade de produção excecionalmente elevada em dimensões compactas. Duas opções de movimento do transportador - intermitente e contínuo - permitem uma seleção óptima do modo de funcionamento para diferentes tipos de produtos. Aumento opcional da produtividade através da expansão da zona de depósito/fundição. O controlo de temperatura PID da tremonha e do bloco de deposição assegura um aquecimento preciso e consistente.