Forno para padaria para biscoitos JetNut 744

de aquecimento

Forno de padaria para bolachas de teste industrial "Nut" (tarteletes, modificação) JetNut 744. JetNut 744 é uma unidade especializada (não universal) concebida para produzir o produto da mais alta qualidade, neste caso, a casca da "noz" com os custos mais baixos possíveis, tanto em termos de electricidade como de recursos humanos. A bomba de massa é concebida especificamente para o trabalho com uma massa de areia espessa tradicional. Estas condições limitam a versatilidade do fogão. Embora a máquina possa ser equipada com qualquer forma, a versatilidade é limitada a uma bomba de massa especializada para cada produto. O princípio de "uma máquina - um produto" proporciona o menor custo possível e uma excelente qualidade. O princípio do forno baseia-se na simulação de biscoitos cozidos à mão por dispositivos semiautomáticos manuais. Esta abordagem dá o melhor resultado no sabor do produto, geometria estável, cozedura e consumo de energia. No entanto, a produção industrial deste biscoito apresenta requisitos rigorosos para a produção. Um deles é minimizar os excedentes de massa. Para este fim, a unidade está equipada com uma máquina de jigging especializada (máquina doseadora de massa). Se o forno estiver devidamente montado, não há excedente em 95% dos casos.