Câmara de fermentação Day System 2

Day System é o sistema de prova Irinox que pode dar-lhe um produto fresco todos os dias, pronto para assar, e a conveniência de um fornecimento de pão quente apenas fora do forno a qualquer momento. A partir de agora, pode gerir melhor as suas horas de trabalho, evitando turnos nocturnos e tendo mais tempo para expandir o seu sortido. Ao contrário de outras tecnologias utilizadas para a impermeabilização, o Sistema de Dia trabalha o tempo todo em temperaturas positivas, o que auxilia um processo de impermeabilização natural. Day System é diferente dos sistemas de prova estática na medida em que mantém a umidade natural da massa e evita o uso de sistemas para adicionar vapor dentro da câmara. A prova com Sistema Dia garante o desenvolvimento uniforme do produto que o tornará mais perfumado, mais atraente e mais fácil de digerir.