Tanque de fabricação de queijo de mexedura

Tratamento de coalhada totalmente automatizado Um tratamento suave da coalhada e um alto rendimento de queijo não são coincidência, mas o resultado de pesquisa e desenvolvimento inovador em Kalt. Os nossos engenheiros conceberam as cubas de queijo de Kalt de tal forma que o tratamento da coalhada é um processo totalmente automatizado, utilizando uma receita definida. A forma otimizada da cuba de queijo e a sofisticada ferramenta de corte e agitação de Kalt garantem um tratamento suave e um processamento uniforme da coalhada. Isto minimiza a formação de pó e gera um rendimento extremamente elevado. Escusado será dizer que cumprimos as rigorosas normas de higiene. A extração do soro de leite é feita automaticamente, podendo nossos clientes escolher entre duas opções: extração com a ferramenta estacionária ou móvel de corte e agitação. Tratamento suave da coalhada Geometria de ferramenta inteligente Na cuba de queijo Kalt double-O, vários factores garantem um tratamento suave e uniforme da coalhada: os dois instrumentos de corte e de agitação movem-se em direcções opostas e estendem-se para além do eixo do outro ao rodar. Isto assegura que não se percam pontos durante o corte e a agitação. Além disso, a disposição e o tamanho das pás de agitação tornam possível a operação a velocidades muito baixas - permitindo um processo de corte e agitação particularmente suave. Suspensão vantajosa do instrumento de corte e agitação Os moto-redutores posicionados acima da cuba do queijo Kalt são tão robustos que as ferramentas de corte e agitação podem ser suspensas directamente deles. Não é necessário um rolamento inferior do instrumento de corte e agitação, o que significa que não são necessárias ligações de flange no depósito interno. Isto elimina a formação de grumos e problemas bacteriológicos nestas áreas.