Resfriador de imersão

de águapara a indústria alimentíciacompacto

O método de refrigeração mais antigo e que ainda é amplamente utilizado, é a refrigeração por imersão. Este sistema oferece um resfriamento relativamente rápido em um espaço compacto. Os resfriadores por imersão podem ser equipados com parafusos ou pás. A Meyn fabrica e fornece apenas resfriadores de parafuso, já que estes são os únicos sistemas de imersão permitidos na Europa. O arrefecimento por imersão é um sistema off-line que não permite a pesagem automática antes e depois do arrefecimento. Os resfriadores por imersão utilizam pouco espaço no chão, são muito eficientes em termos energéticos e são construídos com os mesmos padrões de qualidade, confiabilidade e durabilidade que todos os equipamentos Meyn, mas são uma opção de baixo investimento. A Meyn pode fornecer configurações de refrigeração por parafuso, tanto de 1.600 como de 2.100 mm de largura, para qualquer capacidade necessária. O resfriamento por imersão pode ser aplicado tanto em produtos macios quanto em produtos escaldados duros (aves com ou sem epiderme). O parafuso transporta as aves em um contra-fluxo através da água fria para maximizar a diferença de temperatura entre o produto e o meio refrigerante. A fim de aumentar o contato dos produtos com a água fria, os resfriadores de rosca Meyn são equipados com sistemas de agitação. O processo pode ser realizado utilizando apenas água da torneira com ou sem gelo em flocos ou água pré-carregada para criar temperaturas mais baixas no banho de imersão. Meyn fornece refrigeradores de água de película de queda independentes, capazes de baixar a temperatura da água da torneira para 1°C. Este processo pode resultar no aumento do peso do produto por meio de uma captação de água controlável. Um aumento de até 12% pode ser alcançado.