Resfriador de ar

para a indústria alimentícia

O resfriamento a ar, como o nome sugere, utiliza fluxos controlados de ar refrigerado para levar o produto à temperatura desejada. Este método é escolhido em muitas aplicações porque é muito limpo (e, portanto, garante um risco mínimo de contaminação cruzada) e não utiliza água. O resfriamento a ar só pode ser aplicado no processamento de produtos frescos. O processo funciona passando os pássaros por um túnel de resfriamento de ar. O túnel pode ser projetado para acomodar até quatro camadas de aves, economizando espaço e energia. Os pássaros, pendurados no transportador aéreo em manilhas de refrigeração especiais, são transportados através do túnel. Refrigeradores de ar especiais e saídas de ventilação dentro do túnel produzem, dependendo do projeto, um fluxo de ar refrigerado de cima para baixo ou uma linha cruzada. Transportador aéreo T-track dentro do túnel de resfriamento de ar. O programa de entregas da Meyn oferece dois tipos de algemas, uma de uma perna e outra de duas pernas. A manilha de duas pernas permite a transferência automática do resfriamento para o corte de linhas e a possibilidade de pesar automaticamente as aves antes e depois da linha de resfriamento. O uso de um sistema de manilha de uma só perna permite uma considerável economia de espaço, porém alguma deformação das carcaças é inevitável. A manilha de uma perna permite a transferência automática de produtos das linhas de refrigeração para as linhas de pesagem. Os sistemas de refrigeração a ar da Meyn são eficientes com fluxo de ar e projeto de evaporador ideais, resultando em um efeito de refrigeração máximo e reduzindo a perda de peso ao mínimo. Os componentes de refrigeração, como evaporadores e ventiladores, são todos controlados por PLC para uma operação fácil e confiável.