Congelador vertical CRA223

de processode precisãopara produção de sorvetes

Consistente, fácil, reproduzível Desenvolvida com a única finalidade de produzir sorvetes em linha, a unidade CRA223 é uma combinação de cristalizador e aerador. O controle de precisão sobre parâmetros de experimentação, ou seja, overrun e temperatura, permitem atingir características essenciais do produto, como a cremosidade e a suavidade. Os dois trocadores de calor de superfície raspada (SSHE) providenciam o nível de refrigeração ideal para a fórmula pré-mistura de sorvetes.   O CRA223 da OMVE é adequado para uma grande variedade de fórmulas de sorvetes e permite alterações rápidas no produto.Alguns dos nossos clientesCaracterísticas únicas: • • Incorporação de ar – overrun industrial padrão de 100% e superior • Processamento contínuo • Controle fácil por tela sensível ao toque • Controle da temperatura durante a produção • Refrigeração a -7ºC • Design higiénico • Armazenamento de fórmulas para otimizar a reprodutibilidade