Tanque de coagulação não especificado

As nossas cubas de coagulação são especificamente concebidas para o fabrico de uma grande variedade de queijos, tanto com pastas macias como semi-macias ou duras. Mais grão uniforme ao cortar a coalhada. Aumento da qualidade do soro de leite, menos perdas de multas e gordura. Desenho de lâminas de corte/facas de liras/agitadores específicos para cada tipo de queijo. Elevada fiabilidade e facilidade de manuseamento. O corte e a agitação, experimentados em mais de 50 tipos de queijo, são elementos que permitem um alto desempenho e diferentes tipos de grãos com grande homogeneidade em termos do seu tamanho. Fabricamos de acordo com as suas necessidades, em cubas abertas ou fechadas, com fundo cónico ou plano, e com diferentes graus de automatização. Somos especializados na concepção e fabrico de cubas para laboratórios e departamentos de investigação para todas as dimensões e características. Concebemos especificamente as nossas facas de mexer e cortar para cada queijo, procurando uniformidade no que diz respeito ao corte, bem como manter a geração de multas a um mínimo. O aquecimento pode ser efectuado por meio de vapor, em banho-maria, ou por meio de água quente através de um circuito interno. O aumento da temperatura é conseguido de uma forma eficaz, rápida e segura. Perfeitamente concebido para combinar com os nossos dosadores/moldes de coalhada por meio de uma bomba especial: lóbulo ou similar. Oferecemos a possibilidade de incorporar sondas capazes de determinar a curva de coagulação, permitindo a automatização das receitas, determinando o ponto óptimo de corte e detectando quaisquer erros no processo de coagulação.