Unidade de microfiltração para leite MF

Fornecemos equipamento altamente fiável e eficiente, com configuração totalmente personalizada, para os clientes interessados nas várias aplicações da Microfiltração. Clarificação de líquidos (leite, salmouras, sumos, etc.), graças à separação de partículas. Actualmente, a purificação/clarificação da salmoura é uma aplicação extremamente interessante como substituto das tecnologias tradicionalmente utilizadas, graças às suas vantagens económicas e sanitárias. Colocamos à disposição dos nossos clientes a nossa planta piloto de microfiltração para a purificação da salmoura, bem como a nossa vasta experiência neste campo, com estudos realizados sobre salmouras dotadas de características variáveis. Alternativa ao tratamento térmico para a separação de microrganismos (bactérias, esporos, etc.). A utilização da microfiltração do leite como alternativa aos processos de pasteurização ou esterilização térmica está a aumentar devido ao crescente interesse em melhorar as características organolépticas dos produtos. Fraccionamento de proteínas micelares (caseínas), células e glóbulos de gordura. No fabrico de queijo, isto permite a concentração de caseínas para obter soro limpo, o que tem uma série de vantagens: Redução do volume de leite a ser processado, reduzindo custos. Aumento do rendimento do queijo como resultado da concentração. Disponibilidade de soro limpo para o transformar em produtos com elevado valor acrescentado.