Descabeçadora para pescado HV 25

As séries de máquinas HV-25 e HV-30 são projetadas para espécies de peixes onde a estrutura é tal que um corte duplo é necessário para alcançar a máxima recuperação da carne. O ângulo relevante das duas lâminas varia de acordo com as necessidades de cada espécie, sendo cada peixe posicionado automaticamente para obter o rendimento máximo, independentemente do tamanho. O HV-25 é adequado para peixes na faixa de tamanho de 340 gramas (12 oz.) a 6 lbs. (2,7 Kgs.) dependendo da espécie. As capacidades de manipulação de espécies incluem Tilapia, Catfish, Bass, Orange Roughy e espécies semelhantes com carne considerável acima da placa de brânquias. Método de operação O operador coloca os peixes de barriga para baixo e de cabeça para baixo nos tabuleiros de transporte que se deslocam em direcção às lâminas de corte. A máquina localiza-se automaticamente na placa de brânquias ou barbatanas, alinhando e fixando o peixe na posição de corte ideal para a recuperação máxima da carne. O peixe passa primeiro pela lâmina inferior e depois pela lâmina superior. O ângulo relevante destas lâminas é ajustado para proporcionar a máxima recuperação da carne. Após o corte da cabeça, o corpo do peixe é transportado por esteira para a próxima estação de processamento, sendo a cabeça ejetada separadamente.