Fritadeira industrial contínua TEC

de carnepara snackspara pescado

As fritadeiras TECNOFRYER TEC são especialmente concebidas a partir do aquecedor submerso de mudança ex para prolongar a vida útil do óleo ou da gordura de fritura. Garantem uma temperatura de troca muito mais baixa do que os sistemas eléctricos ou a gás. CONCEPÇÃO PERSONALIZADA DA FRITADEIRA TEC: As fritadeiras TECNOFRYER TEC são concebidas com diferentes sistemas de transporte para cada tipo de produto e de acordo com as necessidades de cada cliente. Fabricamos para sectores alimentares como a carne, o peixe, os snacks, os doces, os pré-cozinhados e até os alimentos para animais de estimação. A velocidade e a superfície de troca de calor evitam intervalos contínuos de arrefecimento/aquecimento do óleo, o que nos garantirá uma óptima uniformidade de fritura, prolongando a vida útil do óleo. Além disso, são geridos eletronicamente e estão preparados para serem incluídos nas linhas de produção. PRINCIPAIS VANTAGENS: Permutador de óleo térmico submerso na frigideira/tubo: - Minimiza a diferença de temperatura entre a fonte de calor e a temperatura de fritura necessária. - Aumenta a velocidade de resposta e a regulação da temperatura. - Mantém o óleo de fritura o mais estático possível. - Minimiza o movimento do óleo de fritura/gordura dentro da fritadeira durante o processo de fritura. Hotte de extração de fumos com filtros de separação de gorduras, turbina de alta eficiência e fecho de permiter envidraçado: - Facilita a extração de fumos e vapor, evitando a recaída de condensação no óleo de fritura. - A produção pode ser visualizada durante o processo. - Elevada eficiência de extração de vapor ou fumos para evitar a condensação e a queda no óleo, reduzindo a oxidação. - Separar e condensar o óleo em suspensão para evitar odores - Campânula de extração eficiente e silenciosa com painéis, filtros de aço inoxidável e aspiração Frigideira/tubo completamente amovível: