Concebido para evaporar a água do produto (aumentando a concentração do produto). Pode ser utilizado como componente de uma estação de evaporação em qualquer fase da evaporação.
Caraterísticas de conceção
Dispositivo de distribuição de sumo melhorado.
Sistema melhorado de remoção de gases não condensáveis.
Possibilidade de conceber o dispositivo com a superfície de permuta de calor calculada necessária.
Possibilidade de colocação fora do edifício principal, o que é importante quando se aumenta a capacidade da empresa e a área de produção é limitada.
Possibilidade de fazer o dispositivo de passagem única.
Qualidade
Curto tempo de contacto do produto com a superfície de permuta de calor.
Aumento mínimo da cor do produto.
Separação de vapor de alta qualidade.
Ao contrário dos evaporadores de circulação (tipo Robert), não há depressão hidrostática, o que aumenta a diferença total de temperatura na carcaça e, consequentemente, na estação de evaporação como um todo.
Economia
A possibilidade de aumentar o regime de temperatura devido à duração mínima do contacto do produto com a superfície de permuta de calor.
Um coeficiente de transferência de calor significativamente mais elevado, especialmente nas carcaças III, IV e V do evaporador.
Automação
Manutenção automática do nível na câmara de receção e proteção do dispositivo contra a paragem da recirculação do sumo
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