Injetora de salmoura para carne IMAX 520

para pescado

Para os injetores de feixe de caminhada IMAX, a carne é transportada pela máquina por meio de um ancinho de transporte. Ele segue uma curva elíptica plana. Enquanto as agulhas estão fora do produto, o rake se levanta da base de transporte e avança. No controlador, esse avanço do produto pode ser definido como 50 mm ou 100 mm. O avanço maior permite a maior capacidade de transporte do injetor com um padrão de punção amplo. Embora o avanço mais curto, de 50 mm, reduza a capacidade pela metade, ele proporciona um padrão de pontos duas vezes mais estreito, o que pode trazer vantagens tecnológicas durante a injeção. Portanto, o avanço curto é frequentemente usado para atingir uma alta taxa de injeção de produtos ou para garantir a distribuição perfeita da salmoura com pressão muito baixa. O ancinho de transporte é feito inteiramente de aço inoxidável e, portanto, é extremamente robusto e higiênico. Os injetores de ancinho IMAX estão disponíveis em três tamanhos, de 420 mm a 620 mm de largura de bandeja.