Linha de cocção e de branqueamento para a indústria alimentar ANACONDA

linha de cocção e de branqueamento para a indústria alimentar
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Características

Aplicações
para a indústria alimentar

Descrição

A experiência da Turatti na concepção e construção de equipamentos de branqueamento abrange mais de 50 anos, com instalações em todo o mundo cobrindo uma vasta gama de produtos, a nossa experiência neste campo é inigualável. A otimização da técnica de branqueamento é extremamente importante para manter a qualidade do produto final e também para controlar os custos. Blanching, ou penetração de calor para o núcleo de qualquer produto, é uma função de temperatura e tempo. Um tempo de branqueamento mais curto também garante uma boa retenção de cor, sólidos e nutrientes. Tempo de branqueamento/cozimento mais curto do que os padrões atuais da indústria economiza custos de energia. Nosso design revolucionário utiliza a tecnologia comprovada do conceito de calha de tubo fechado sem o uso de uma bomba centrífuga para o movimento do produto. Nesta calha fechada, o tempo de contacto do produto é controlado com precisão, garantindo uma submersão total do produto e um tempo de branqueamento muito preciso. Como resultado, o branqueamento é rápido e uniforme, entregando um produto homogeneamente preparado dentro do sistema. O design compacto facilita o retrofit em operações existentes onde o espaço pode ser limitado e a unidade melhora a operação de branqueamento enquanto minimiza as necessidades de água. A máquina está disponível em diferentes versões (simples ou combinadas), dependendo do produto a ser manuseado e dos requisitos do cliente.

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* Os preços não incluem impostos, transporte, taxas alfandegárias, nem custos adicionais associados às opções de instalação e de ativação do serviço. Os preços são meramente indicativos e podem variar em função dos países, do custo das matérias-primas e das taxas de câmbio.