Forno para padaria com grelhas fixas TEOREMA ÀNEMOS

de convecçãode pizzapara pão

O novo forno de pastelaria ventilado Teorema Ànemos vem alargar a gama de equipamentos de pastelaria profissional da Zanolli. A grande versatilidade e o tamanho compacto tornam a gama de fornos de convecção Teorema Ànemos perfeita para as necessidades das pastelarias e padarias de alta gama. Teorema Ànemos: a alma da cozinha O sistema de ventilação especialmente concebido garante uma cozedura superior e homogénea. Ideais para pequenas e médias produções, estes fornos permitem a cozedura de todo o tipo de produtos, desde profiteroles a pão-de-ló, croissants, tartes, macarons, pães pequenos ou médios, bem como uma vasta gama de produtos de pastelaria internacional. O sistema de ventilação assegura uma distribuição homogénea do calor Painel de controlo de última geração Até 147 programas de cozedura diferentes Excelente forno também para produtos de charcutaria Os componentes são 100% fabricados em Itália e são recicláveis Convecção: deixe o seu forno respirar O forno funciona soprando ar quente para dentro da câmara através de um ventilador (Teorema Ànemos 6) ou dois (Teorema Ànemos 10). O fluxo de ar uniforme, graças em parte à inversão automática da direcção do ventilador, garante uma distribuição consistente do calor, cozinhando o produto uniformemente em todas as partes. O sistema de convecção reduz o tempo de cozedura e diminui a temperatura de cozedura necessária, poupando assim energia. Forno de convecção TEOREMA ANEMOS Zanolli O painel de controlo Ànemos O modelo com painel táctil, sistema de auto-limpeza e sonda de núcleo oferece um número infinito de opções de cozedura. Concebido para uma capacidade de produção de até 10 tabuleiros, pode ser combinado com o forno estático Teorema Polis. A gama de fornos combinados economizadores de espaço da Zanolli oferece uma versatilidade sem igual. Indicação contínua da temperatura Termóstato digital Pré-aquecimento automático 147 programas armazenáveis