Máquina de fumar para comportamento tabágico YX series

Introdução: A máquina comercial de defumação para salsichas é um forno defumador multifuncional concebido para defumar, secar a quente e cozinhar a vapor salsichas, carnes e peixes. Construída em aço inoxidável SUS304 com gerador de fumaça externo, garante penetração uniforme da fumaça e tratamento homogéneo das cargas. Pode funcionar como defumador a frio quando ligada a um sistema de refrigeração.

Funções principais:

• Defumação (colorização)
• Secagem a quente
• Cozinhar a vapor
• Defumação a frio (com refrigerador)

Aplicações:

• Produção de salsichas, presunto e bacon
• Produtos avícolas: aves inteiras, peitos, pato
• Carnes vermelhas: porco, bovino, carneiro
• Produtos aquáticos: salmão, lulas, outros peixes
• Outros alimentos: produtos de soja, queijos

Principais especificações:
Modelo/Índice | Potência | Dimensão total | Capacidade | Material principal | Dispositivo de defumação
YX30W | 16.5 kW | 900*910*1510 mm | 30 kg/lote | SUS304 SS | Externo
YX50W | 16.5 kW | 950*1030*1700 mm | 50 kg/lote | SUS304 SS | Externo
YX75W | 16.5 kW | 1180*1100*1870 mm | 75 kg/lote | SUS304 SS | Externo
YX100W | 29.2 kW | 1200*2010*2200 mm | 100 kg/lote | SUS304 SS | Externo
YX150W | 30 kW | 1200*2010*2400 mm | 150 kg/lote | SUS304 SS | Externo
YX250W | 30 kW | 1350*2240*3000 mm | 250 kg/lote | SUS304 SS | Externo
YX500W | 100 kW | 2100*2240*3000 mm | 500 kg/lote | SUS304 SS | Externo

Características / especificações técnicas:

• Material: aço inoxidável SUS304 adequado para alimentos
• Dispositivo de defumação: gerador externo para controlo da densidade de fumo
• Modelos disponíveis: YX30W, YX50W, YX75W, YX100W, YX150W, YX250W, YX500W
• Funções: defumação (colorização), secagem a quente, cozedura a vapor, defumação a frio (com refrigerador)
• Capacidades típicas: 30–500 kg por lote conforme o modelo