... ホモジナイザーは乳製品を長時間そのままの状態に保つために使用される。ホモジナイザーを使用することで、エマルジョン中の脂肪粒子が細かく砕かれます。このようにして、グロビュールが上部に蓄積するのを防ぎ、クリーム層が固まるのを防ぎます。 ホモジナイザーは脂肪球を直径1μ以下の小片に砕く。このプロセスはホモジナイザーヘッドで行われる。 ホモジナイザーには、完全ホモジナイザーと部分ホモジナイザーの2つの方法がある。 完全ホモジナイザー 牛乳の全量をホモジナイザーに通す。この方法によって完璧な均質化が達成される。しかし、消費時間とエネルギーが高すぎます。 部分均質化 脂肪分12～20％のクリームを牛乳から分離する。分離したクリームを再びスキムミルク（無脂肪乳）と混合し、脂肪分12％～20％の混合物を得る。この混合物を均質化する。混合されたスキムミルクは、最終製品の希望する脂肪率に応じて、異なる製品タイプに使用することができる。 均質化に影響する要因 65-70℃は均質化に理想的な温度である。50～70℃での均質化圧力は、低温殺菌牛乳の場合150～200kg/cmの範囲内である。 MITホモジナイザーの利点 牛乳と脂肪分が均等に分散されます。 おいしいミルクの味 牛乳の粘度が部分的に増加します。 乳脂肪の消化が容易になります。 牛乳の色がより白く見える。 この長い話を短くまとめると、牛乳の品質が向上したということです。 ...
... - 堅牢なステンレススチール製 - 通信可能なセルフモニタリング制御 - 自己消費量が少ない - さまざまなバンカー容量（5～20cbm） - 時間投与 - モジュラー構造 - 糞尿のような最も困難な製品にも対応 ...
... 食品加工に使用される冷凍「ドライアイス」フレークを製造するように設計されています。 氷発生器の各タイプは、氷の貯蔵時間を大幅に延長する絶縁された氷容器を装備することができる。 アイス容器は、コンパクトまたは分離型の製氷機に適用されます。 建設の利点： フレームとステンレス鋼の 効率的な冷却システムハウジングは、正確に異なるモデルのために選択された タッチパネル自動制御システム： -自動診断機能： * 作業休憩中の給水カットオフ * 切り替えの順序を制御する 圧縮機と蒸発器 * 蒸発器は、除霜後にオンに切り替え ...
... RG - ブラッシング/スクレーピングマシン 機械は、チーズのスクレイピング/ブラッシングを容易にすることができます吸盤と回転プレートで作られています。 すべり台 カビの誤嚥の可能性 取っ手 ...
... DVP1000Dは、生野菜（キャベツ、ニンジン...）、豆類、穀物、パスタベースの調理済みサラダ用のスクリュー式ダブルボリュームピストン充填機です。 特に調理済みサラダの専門メーカー向けに設計されています。特に、製品の完全性を尊重し、塊は切断も粉砕もされません。 ホットでもコールドでもお使いいただけます。 この機械は、食品加工業者が様々な容器にそれらの困難な製品を簡単かつ正確に充填することができます。 このデュアルボリュームピストン充填機のコンセプトは、ホッパーの底にある2つの供給スクリューを使用して、ピストンを備えた2つの吐出チャンバーの拡張キャビティに製品を押し込むことです。 キャビティが選択された容量まで膨張すると、2つの方向転換バルブが回転し、ピストンで押された製品を容器の上にある吐出バルブに向かわせます。ディスペンシング・バルブは、ジャムを防ぎ、清潔な充填サイクルを可能にするために、途中で食べ残しをカットします。 構成部品 1 ...
Control GMC
... 高負荷用途に適した、非常に高速で効果的な水除去装置。 簡単な全自動操作。 水、水分、気泡の除去：溶解水：80％、自由水：100％、気泡：100 粘度範囲 10 ~ 600 cSt. 油温15℃～60 ご要望に応じて、すべてのシステムにATEX/EX認証を付与することができます。 代表的な用途 すべての真空脱水機がその約束を果たすわけではありません。しかし、トリプルアールでは、業界最高の製品をお届けすることを目標としています。そのため、フォルクスワーゲン、SKF、三菱重工業などの大手企業がトリプルアールを採用しています。 比較テストの結果をご覧いただき、トリプルアールの真空脱水機が実際にどれほど効果的であるかをお確かめください。 メリット 油の寿命が延びます。廃油と廃棄コストの削減オイルの購入コストを削減。 機械の故障を防止し、機械の寿命を延ばす：ポンプのキャビテーションを防止し、錆による機械の摩耗を防止し、メンテナンスコストを削減し、生産性を向上させる。 低ランニングコスト：消耗品なし、1回限りの投資。 ...
... ステンレススチール製の脂肪ストレーナー。穴あきプレートはめ込まれています。 ボールバルブ付きアウトレット。 ...
... 技術的な特徴 •ステンレス鋼から構築 •油圧ピストンを介して転覆 •足にマウント •ペストリーのためのステンレス鋼でスライド •ベンチまたは転倒漏斗 ...
... たった20秒で美味しいパスタが茹であがります。スチームによる解凍も早くなり、さらなるコスト削減を実現しました。パスタ、うどん、そば、ラーメンはもちろんのこと、真空パック（冷凍）、冷凍米、野菜の解凍・加熱も可能です。 ステンレス製バスケット (チタン製バスケットはオプション） EU指令に基づく食品接触材料試験に合格したバスケットを使用しています。 *スチームジェネレーターは本体に内蔵されています。 *軟水器を別途ご用意いただく必要があります。 *24時間運転についてはご相談ください。 *付属の麺籠は、EU指令1935/2004で規定されている食品接触材料試験に合格しています。 ...
... 説明： •5000、6000および7000シリーズは、棚（ボード、トレイ...）上の生地片のための自動ロードシステムを持っています。 •生地供給はオペレーターによって手動で処理されます。 すべてのこれらのマシンは、レシピですべてのパラメータを保存するためのタッチスクリーンコントロールパネルとステンレス鋼です。 •自動ロードは、2つの主な利点を提供します。作業者がそれらを処理する必要はありませんように、時間の節約と生地片の品質。 ...
MÉRAND
... Cevapcici-Lineはcevapcici、mici、コロッケおよび他の同様の形成食品の製造に最適な生産ラインです。 例えば、コンビニエンスフードモジュールで構築されたCevapcici-Lineのセットアップをお見せします。 すべての始まりは真空充填機で、サイズF-LINE F60 以上です。 充填機では、肉は空気なしで処理され、充填ヘッドにポンプで送られる。 充填ヘッドCL 6は、肉の流れを6つの均一な肉糸に分割する。 これらは、分割コンベアベルトに堆積されます。 6 ...
... AEF035SPおよびAEF35スパイラルミキサーは、過負荷保護を備えた強力なベルト駆動モーターを特長とし、メンテナンスコストを低く抑えながら最高の信頼性と効率を実現します。 モーターと滑り止めベルトは、丈夫な生地に必要な耐久性とトルクを提供します。 彼らは2つのミキシング速度を備え、自動的に1つの速度から別の速度に切り替えることができます。 彼らは簡単な排水と洗浄のためのボウルのドレインと、生地の過熱を防止する設計があり、より良い酵母の生存率とより良いグルテン開発を促進します。 2つの速度と9プログラマブルで使いやすいデジタルコントロール; ...
... スマート・ストレージ・フリーザーは、顧客のニーズを念頭に置いて開発された。その大きな利点は、加工と包装が互いに依存することなく同時に行えることだ。どのような加工ラインにも取り付けることができる。スマート・ストレージ・フリーザーは、ブルーベリー、魚、ホタテなど、何にでも使用できます。生産量に関係なく、最初の製品が最初の製品であることを保証します（先入れ先出し）。 メリット - 加工と包装を同時に行う必要がありません。 - 一度に1つのサイズに包装できます。 - 必要な時に自動で再メッキと再包装を行います。 - ...
... -完全に304 品質のステンレス -エレベーター -200 Lt.Et 繊維 -ダブルミル -パレットシステム- フォワードバック混合- タッチコントロールパネル -1 番目と 2 番目のサイクルは、画面上で選択することができます -左右の回転時間は、所望の間隔で設定することができます -断続的な待ち時間は、することができます 入力 -合計時間または温度に応じて停止するオプション -手動で操作できます。 -ジョイスティック制御システムをカバー -パケットプログラムの書き込み可能なシステム -減少サイクルレート（20-40 ...
容量: 1,000 l
... Zタイプのジオメトリの2つの固体混合アームを備えた1000litボウル容量を備えた完全なステンレスミキサーです。 これは、より速く、より大きな混合作用のために特別に設計されており、その傾きボウルのために重くて粘着性のある製品を容易に排出するのに理想的です。 KEBAB-DONER 業界の製品と小麦粉ベースの詰め物は、強力な混合と容易な放電能力のために容易に処理されます。 機械のカバーとボウルの動きは油圧式です。 標準 200litビンと / または真空ポンプのためのローダーは、マシン上の余分なオプションとして追加することができます。 ...
Lakidis
... TENRIT DRT 1500回転検査テーブルは、アスパラガスおよび野菜スティック用の回転収集バッファおよび検査テーブルとして機能します。 SOLO剥離機の後ろで使用できます。 ピーリングマシンエクステンションと組み合わせて、アスパラガスまたは野菜をターンテーブルに静かに堆積させ、さらなる処理を行うことができます。 ...
... リニューアル！PAL-干物・切身 新発売 PAL-FM1をリニューアルし、干物や切身の測定に最適なPAL-干物・切身を新発売しました。従来品に比べ、より滴定値に近い最小誤差0.0％※と高精度測定が可能になりました！また現場の環境温度に合わせ、温度補正範囲を5～40℃に拡大したことで、より安定した測定を実現しました。プローブを切り身に挿して、たった３秒で、滴定値にほぼ近い値が出ます。干物は腹部での測定がおすすめです。既存の測定の手間や苦労からの解放を実現するアイテムとなるでしょう。※当社調べ。測定する干物や切身の種類や位置によります。 目盛の種類 ...
ATAGO
... このろ過システムは、すべてのMOVISTICKインジェクタに適応可能な様々なモデルを備え、低粘度から中粘度のブラインをろ過するために特別に設計されています。 タンクの内部では、2つの往復バスケット（プレフィルターおよびフィルター）がインジェクタから戻りブラインを受け取り、このブラインに存在する肉粒子および繊維を集める。 吸引に接続された安全フィルタは、バスケットのシステムを通過した後に形成された可溶性繊維のすべての蓄積を保持する。 作業日中には、バスケットの1つのセットが洗浄されている間、戻りブラインがバスケットの他のセットに流用されるようにバスケットが個別に洗浄されるので、注入プロセスを中断することなく行うことができる手順を、これらのフィルタリングバスケットをきれいにする必要があります。 ...
Metalquimia S.A.
... ミートボール生産ラインの主な処理手順 A.魚のミートボールを作る手順 I 生の魚 —魚のスケーリング —魚のスキニング —魚の骨を取り除く —肉挽き/チョッピング —調味料と混合— フォームミートボール —沸騰 —冷却 —パッケージ 2. 冷凍魚肉-スライス-肉挽き/チョッピング-調味料と混ぜる-フォームミートボール-沸騰-冷却-パッケージ B.牛肉/豚肉肉肉肉を作る手順 -肉チョッピング-肉研削-調味料と混ぜる-ミートボール成形-沸騰-冷却-パッケージ ミートボール生産ラインアプリケーション 当社のミートボール生産ラインは、豚ボール、牛ボール、魚ボール、野菜ボールなどの様々なミートボールの製造に適しています。 ...
... PETフレーク製造ラインは、PET（ポリエチレンテレフタレート）製の廃飲料ボトル、食品包装、シートからPETフレークを製造するために使用されます。 これらのラインによって生産されたPETフレークは、糸、布、繊維、包装製造の原料として使用されます。これらのフレークは、適切な押出機を使用することにより、食品接触製品製造に使用できる顆粒に変換することもできる。 PETフレーク製造ラインは、予備洗浄と分離、サイズ縮小、シンク-フロート、冷温洗浄、ラベル分離、乾燥の各工程で構成されています。 予備洗浄ステップは、スクラップ上の表面汚染物質を洗浄するためのものです。分離は手動で行うか、オプションとして色とポリマーの分離を分離段階で自動的に行うことができます。 予備洗浄と分離の後、予備洗浄され分離されたスクラップは、サイズリダクション部でフレークサイズに粉砕されます。フリクションウォッシャー、シンク-フロートタンク、ケミカルホットウォッシングシステムにより集中洗浄が行われます。 ...
温度質量の流量: 120, 240 kg/h
... DIP120 および DIP240 は、1 時間あたり 120 kg または 240 kg の出力を備えており、洗浄用または冷却用のドライアイスを単独で製造する場合のニーズに対応します。 液体二酸化炭素を流すための内部チューブを備えたスマートな設計により、生産コストを削減し、お客様に利益をもたらすだけでなく、効率を高め、ドライアイス・ペレット生産を1分未満で開始することができます。 タッチパネル ペレタイザーは、生産能力を最適化するための個別設定も可能なタッチパネルで操作します。入出力メニューにより、機械の各バルブやコンポーネントの機能チェックを行い、完全なシステムチェックを行うことができます。 利点 高密度ドライアイス ...