空圧式タービン BTC series

概要
ベルトコーターは、自由に転がる直径5mm以上のセンターにチョコレート層を形成する装置です。センターの準備後、光沢付けや包装の前工程で使用します。モデル選定は主に1バッチあたりの必要容量で決まります。

対応モデル

• BTC1000 — バッチ容量：300 L；総消費電力：4.1 kW；基本価格（税別）：42.900,00 €
• BTC1500 — バッチ容量：450 L；総消費電力：4.1 kW；基本価格（税別）：50.000,00 €
• BTC2000 — バッチ容量：600 L；総消費電力：4.8 kW；基本価格（税別）：57.200,00 €

プロセス適合性

• センターが5 mm未満の場合は使用しないでください。
• 製品がベルト上で自由に転がらない場合は使用しないでください。
• 繰り返しの混和で破損する製品には適しません。
• バッチが50 L未満の場合は適さない（滴下や噴霧流がセンター間に落ち、シェルが形成されないため）。

シーリング（密封）
油分を含むセンターで予定するチョコレート層が薄い場合、シーリングが通常必要です。代表的なシーラントは固形分40～50%のアラビアゴム溶液で、脂肪移行を抑制しますが機械的破損を防ぐものではありません。

適用方法

• 低密度センター → 滴下＋噴霧：膨化シリアル、ライスクリスプ、ポップコーンは噴霧処理が適します。滴下では凝集が発生します。滴下＋噴霧の構成は密なセンターにも対応します。
• 密なセンターのみ → 滴下：ナッツ、ドライフルーツ、コーヒー豆。これらを噴霧するとコーティングが遅くなります。滴下単独構成は後から噴霧に切替えられません。後で低密度センターを追加すると凝集する恐れがあります。

ベルトコーター選定（概要）
必要バッチ容量 | 選択 | 除外 | 結果
～300 L | BTC1000 | BTC1500, BTC2000 | 両モデルとも部分充填動作：定着空気が薄い層を通り、実際の被覆体積に対して冷却効率が低下する。
300 L超～450 L | BTC1500 | BTC1000, BTC2000 | BTC1000は単一バッチ容量を満たさない；BTC2000は部分充填となり冷却効率が低下する。
450 L超～600 L | BTC2000 | BTC1000, BTC1500 | 小型モデルはいずれも必要容量に達しない。
600 L超 | なし | BTC1000, BTC1500, BTC2000 | BTCシリーズでは対応できない。

構成オプション（概要）

• 滴下体への過圧保護およびPID制御の乾燥加熱：全モデルで選択可能。省略した場合は上流のチョコレートポンプが圧力上昇に耐える必要があり、チョコ回路は加熱されず、停止時にチョコが凝固するリスクがある。
• 滴下体への噴霧ノズル：全モデルで選択可能（過圧保護と乾燥加熱が必要）。未装備の場合は滴下のみとなり、低密度センターが凝集する。
• 上部ガード：全モデルで選択可能。未装備の場合、被覆中に上部開口から製品があふれることがある。
• 空圧式リアスクレーパー：全モデルで選択可能。未装備の場合、洗浄時にチョコ残渣を手作業で除去する必要がある。
• 平滑用ホットエアブロワー：全モデルで選択可能。未装備の場合、表面の突起（テール）が低減されない。
• バッチ重量監視用ロードセル：全モデルで選択可能。未装備の場合、バッチ重量は監視されず、充填量がオペレータに依存する。

ベルトコーターとコーティングパンの比較
ベルトコーターはPLC制御で記憶レシピ（一定のチョコレート量、ベルト速度、空気時間）を実行し、自動逆転排出と再現可能なサイクルを提供します。コーティングパンはオペレータが制御し、再現性はオペレータ依存です。レシピの再現性と自動排出が必要な場合はベルトコーターを選択し、熟練オペレータの判断を残す必要がある場合はコーティングパンを選択してください。

被覆サイクルの工程

• 充填：センターは上部開口からベルトへ充填される。
• 事前被覆／シーリング（任意）：薄い被覆層を予定する油性センターにはシーラントを適用する場合がある。
• チョコレート塗布：選択したレシピ工程に応じて滴下、または滴下と噴霧。
• 平滑：オプションのホットエアブロワーによる加熱空気が被覆を均一化し、表面のテールを低減する。
• 定着：除湿された冷気が制御結晶化を促進する（多くのチョコレートでプロセス空気約35–45% RH、12–14°Cが安定した定着をサポート）。
• 排出：最終サイクル後、ベルトが逆転して被覆済みセンターを自動排出する。

保証と納期
AkayGAMのベルトコーターは製造上および構造上の欠陥に対して1年間の保証が付きます。納期は通常受注後3–4か月で、バッチ容量、適用方法（滴下または滴下＋噴霧）および選択オプションが製造時に組み込まれるためです。

投入物と必要システム

• 準備済みセンター：上部開口から装填；センター準備は本機の範囲外。
• チョコレート供給システム：ポンプ付き貯蔵タンクが必要で、作動温度でチョコレートを保持し滴下体または噴霧マニホールドへ供給する。
• 調整済みプロセス空気：所定の温度、湿度、流量の調整空気をダクトで室内へ供給する必要がある（標準構成：チラー＋エアクーラー等）。

技術仕様

• AISI 304ステンレス製構造；滴下体はアルミニウム；側板は食品接触適合の技術プラスチック。
• チョコレートの塗布方式は受注時に設定可能：滴下、または滴下＋噴霧。
• PLCおよびHMIによるプロセス制御で、名前付きレシピの保存・実行が可能。
• 自動排出のためのリバーシブル主ベルトドライブ；ガススプリング付フロント蓋；空圧作動のフロントガード。
• 電源：380 V、三相。
• 外部から所定の温度・湿度・流量で供給される調整空気が必要。
• ポンプ付きチョコレート供給が必要。
• モデル別データ：BTC1000 — 300 L、4.1 kW；BTC1500 — 450 L、4.1 kW；BTC2000 — 600 L、4.8 kW。