水フィルター VOLUTE AND TORRENT

活性炭遠心吸収

バートランド・プーマのウォーターダイナマイザーシリーズは、驚異的な処理能力を誇り、浄化され、活性化され、構造化された水を素早く一定供給します。 濾過システムは、重金属や農薬の存在を大幅に減少させ、必須ミネラルを保持し、塩素を除去するように設計されています。 最先端の濾過、ダイナマイゼーション、水の構造化により、高品質の製品を生産するための健康的な水を保証します。 最先端のろ過 水道水には、飲用に適するとはいえ、有害な元素が含まれている可能性があります。そこで、ウォーターダイナマイザーの濾過段階が、これらの望ましくない汚染物質を除去する上で重要な役割を果たします。 水は、火山石と活性炭を充填したサイクロン式フィルターでろ過されます（トレント・モデルでは、遠心ヘリックス・フィルター・スクリーンが続きます）。このろ過により、さまざまな種類の汚染物質（悪臭や味（塩素）、重金属（鉛、亜鉛、ヒ素など）、農業残渣（硝酸塩、亜硝酸塩、クロロタロニルなど））が自然に除去されます。 ベーカリーにおける数々の利点 - 吸水性が良い：サワードウがより活性化する； - グルテンの結合が良くなる：バスクリングが良くなり、水分が多くなる； - 味覚の向上：パンの塩分を減らすという業界の取り組みに沿って、塩分を減らすことができる； - 発酵の促進：イーストを減らすことができる； - 生地の捏ね上がりが早くなる（ケースにより15％～40％）：熱の発生が少なくなる； - 生地のべたつきが少ない：脱脂が容易で、桶や機械に入れやすい； - 発酵がより活発になる； - パンの焼き上がりが良くなる； - より小麦の味がする：顧客が満足する