表面かき取り式熱交換器 Olimpic SR

回転式液体/液体ステンレススチール製

Olimpic SRは、くぼみを形成する傾向がある食品、固形成分を断片に含む、または粘度と一貫性が高い食品を処理するように設計された、掻き取られた表面間接熱交換器（SSHE）です。 これは、回転シリンダーシャフトで構成され、擦り傷ブレードを備え、加熱または冷却液が循環する外部ジャケットに挿入される。 製品は回転シャフトとラケットの間の空間を通り、加熱および冷却液はジャケットを通って製品に対して反電流で外部に循環します。 シャフトに取り付けられたスクレイピングブレードは、最も粘性のある液体の一定の動きを保証し、交換面に形成される可能性のあるドレッグを除去することを提供する。