特殊ビーター、特殊スチールスクリーン、回転数調整機能、製品拘束時間の調整機能により、デュラム小麦、特に軟質小麦の精練を高効率で行い、デコーテーションを行わない理想的な機械です。
SHE(High Efficiency Peeler)は、通常洗浄工程で使用されるSIG(Intensive Horizontal Scourer)と、デュラム小麦に適用されるDHB(Vertical Debranner)の組み合わせから生まれたものです。本機は、0.3~0.6%程度の軟質小麦の集中皮むきに適しています。その目的は、軟質小麦を軽く脱皮することにより、不純物や付着した汚れを取り除き、細菌量を減らし、小麦灰の含有量を減らすことにあります。
本機はインテンシブ・ホリゾンタル・スカウラー(SIG)に似ていますが、いくつかの改良が加えられています:
- 新しい多角形のケーシング
- ダイヤモンドプレート
- 製品保持システム。
ポリゴナルケーシング
このケーシングは、以下の理由により、磨耗段階での効率化を保証します:
- 製品とケーシングの間に発生する「スパイラル」現象の回避;
- ローターとケーシングの間の距離を変えることができる。
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