パン職人の手作業を再現した2本の多関節アームの往復運動により、生地にエネルギーを与えます。生地への攻撃性が低く、生地への酸素供給量が多いのが特徴です。空気感のある高品質なパンを作ることができます。トラフは回転モーターで移動します。リバーシブルなので、空焚きも簡単にできます。
低い生地温度
生地への繊細な処理により、低い生地温度の上昇を生み出し、小麦粉の物理的・化学的特性を維持します。
ロバスト性
疲れない装置。問題なく使い続けられる。
安全性
安全な高生産性マシンのための安全装置を装備。
使いやすさ
わかりやすい操作パネルで使いやすさを追求。
汎用性・アクセサリー
仕切り板やテーブルの上にエレベーター・ティッパーをオプションで付けることにより、大量生産するベーカリーでもニーダーを使用することができます。
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