パテミキサー

... ミキシング時間を最大50％短縮しながら、高品質な生地を安定して提供する。新しいKroMixシステムがそれを可能にしました。 高速・バッチミキシング ダイモミックスでは、乾燥した材料と液体の材料を混ぜ合わせてから、クロノスデジタルのボウルに投入することができます。混合工程では、小麦粉と水を霧状にして、小麦粉の粒子が水の分子を吸収しながら落下します。水分子が吸収された時点でグルテンネットワークが形成されます。混合した生地をニーディングシステムに移してそのまま捏ねることができ、材料を混ぜる必要がなく、捏ねる際に小麦粉の粉が出ることもありません。 ボタンを押すだけで完璧な生地ができあがる クロノスデジタルシステムには、センサーとインテリジェントな自己制御コントローラが装備されており、適切なタイミングでニーディングプロセスを自動的に停止します。ニーディングフェーズは自動的に変動する原料や環境パラメータに適応し、理想的なポイントで終了します。 決められたパラメータにより、常に安定した品質の生地を作ることができます。また、生地の粘弾性などを予測することで、生地の特性に合わせた加工が可能です。品質管理のためにすべての測定データを記録し、生産条件や原材料に関する結論を導き出すことができます。記録される測定データには、エネルギー消費量、周囲温度、生地温度、生地の硬さや粘度などがあります。 ...

エンジン出力: 220 W
乾燥重量: 45 kg

... 機能性 マッサ・コジーダ、マッサ・デ・キベの混合物、様々なレキオス、フランゴ・パレードの準備。 生産能力 1バッチあたり最大14.5kgの生地、最大4.5kgの細切りチキン、最大6.0kgのキッベ。 煮込み時間 約20分。 *9リットルの水を沸騰させる場合。 生地を煮る時間 約10分。 *沸騰後 付属品 キャンディースコップ、ステンレスポット。 *キャンディスコップは別売です。 パドルスピード 1スピード 点火ボタン 自動点火。 システム プラネタリー 安全性と品質 すべてのMCI装置は安全基準内にあり、生産品質と安全を第一に考えています。 ...

... 説明 -高容量で安定性が高い。 -複数の軟膏の粘度と種類に対応可能。 -使用金属の種類S.S 316 / 304 -認証ISO 9001:2015、OHSAS 18001:2007、ISO 50001:2011、ISO 45001:2018 仕様 -0.097Mpaまでの真空操作用に設計されています（真空システムを含む）。 -お客様のご要望により、認証取得も可能です：UL、CE、GMP、FDA、ASME。 -真空フード、ミックスボウル。 -HV遊星攪拌機は、可変周波数ドライブで駆動モータです。 -真空システムの1セット -攪拌機を上下させる油圧システム -排出プラテンは、シリコンOリングが付属しています。 -ディスチャージプラテンは、モーターを内蔵した油圧ユニットにより作動します。 -ご要求に応じて資料を提供します：I.Q（据付資格）、O.Q（運転資格）、P.Q（性能資格）。 ...

... Exact Mixing MX連続ミキサーは、クッキー、スナック、バッター、アイシング、ペーストなど幅広い製品に対応する、当社の最も多用途なミキサーです。また、クレームアップやプレブレンドを必要とする工程のファーストステージミキサーとしても理想的です。 Exact Mixing MX連続ミキサーは、クッキー、スナック、バッター、アイシング、ペーストなど幅広い製品に対応する、当社の最も多用途なミキサーです。また、クレームアップやプレブレンドを必要とする工程のファーストステージミキサーとしても理想的です。 - ...

... FarinoAdd-S300は、グルテンフリーの小麦粉や粘弾性生地の品質をテストできるファリノグラフミキサーのアクセサリーです。 メリット - 組み立てと分解が簡単 - 水と粉の均一な混合が可能 - 生地が膨張してニーダーが開くことがない FarinoAdd-S300は、ドウ形成特性を持たない小麦粉の分析に適しています。そのため、米、トウモロコシ、キビ、豆類などのグルテンフリーの小麦粉の分析に適しています。 S300ニーダーのニーディングチャンバーに挿入するプラグ、ニーダーを閉じるためのクランプ、蓋の水注入用開口部を閉じるための別のプラグで構成されています。 ミキシングブレードの回転速度が異なるため、粘弾性生地はニーダー内で左側から右側へ移動し、均質な混合が行われます。非弾性の塊の生地展開には、ミキシングブレードの上方に設置されたプラグ＆クランプ装置を調整することで、ミキシングブレード上方の混合空間を制限することが必要です。これにより、試験材料と水の混合がより良好になり、膨張した生地によってニーダーが不用意に開くことがなくなる。 ...

エンジン出力: 0.9 kW - 3.5 kW
容量: 10 l - 200 l
乾燥重量: 70, 230, 280, 350 kg

... 簡単で信頼性の高い操作性 堅牢で耐久性のあるミキシングシャフト 自立したマシンベース 多くのベーカリーやコンフェクショナーにとって、特にクリームや卵白のようなデリケートな製品を大量に生産するためのビーティングマシンやスターリングマシンは、プラネタリーマシンやニーディングマシンの代わりとして人気があり、頻繁に使用されています。それもそのはず、ビーティングマシンやスターリングマシンに使われている振動技術は、材料を叩くときの人間の手の動きをシミュレートしているからです。これにより、崩れにくい安定した構造の塊を作ることができるのです。レゴ®SMシリーズの打撃・攪拌機は、ステンレス製の溶接フレームを採用している。このような構造により、レゴ®SMシリーズの打撃・撹拌機の堅牢性と確かな耐久性を高めています。 力とトルクは、非常に安定したボウルのリフトとガイドのメカニズムによって分散されます。その性能にもかかわらず、この強力なドライブは経済的で、IE規格を満たしているため、0.75～3.0kWの出力範囲ではエネルギー効率が良いと分類されています。 さらに、その堅牢性とパワーにもかかわらず、非常に繊細な操作と調整が可能なため、最高のレシピ結果が得られます。 連続的な電子速度制御、デジタルタイムインジケータ、自動カットアウト機能を組み合わせることで、どのようなレシピでも正確で再現性の高い結果を得ることができ、最大動作速度は650rpmとなっています。 優れた機能 - ...

... パン職人の手作業を再現した2本の多関節アームの往復運動により、生地にエネルギーを与えます。生地への攻撃性が低く、生地への酸素供給量が多いのが特徴です。空気感のある高品質なパンを作ることができます。トラフは回転モーターで移動します。リバーシブルなので、空焚きも簡単にできます。 低い生地温度 生地への繊細な処理により、低い生地温度の上昇を生み出し、小麦粉の物理的・化学的特性を維持します。 ロバスト性 疲れない装置。問題なく使い続けられる。 安全性 安全な高生産性マシンのための安全装置を装備。 使いやすさ わかりやすい操作パネルで使いやすさを追求。 汎用性・アクセサリー 仕切り板やテーブルの上にエレベーター・ティッパーをオプションで付けることにより、大量生産するベーカリーでもニーダーを使用することができます。 ...

エンジン出力: 140 W
容量: 1,000, 500, 2,000, 200 cm³
乾燥重量: 10, 8.5 kg

... ミキサー MX5 - MX5R 信頼性の高いミキサーは、よりコンパクトで人間工学に基づいた新しいデザインで細部まで改良されています。 新しい青いカップには水平が刻まれ、10°の傾斜がつけられています。これはカップの操作性を良くするだけでなく、カップの中心から曲面に向かって滑る重力を利用して生地をより均質なものにします。 石膏、コーティング、シリコーンなど、空気のない状態でのミキシングに適しています。強力で静かなモーター減速機、空運転する真空ポンプ、発光表示と停止ブザーを備えた非常に正確な電子タイマーを備えています。ミキサーはテーブルの上（Tバージョン、MX270サポート付き）または壁に固定（Wバージョン、MX260サポート付き）することができ、常に500ccのカップ（MX210）が付属しています。MX5バージョンは、回転速度が固定で一方向です。 MX5Rバージョンの特徴 - ...