中型発酵キャビネット

RPマニュアル・プルーファーは、手動で出し入れできるプルーファー・チャンバーで、分割後に必要な時間、生地を休ませてから最終的な形を整えます。この休息時間中、生地はRPマニュアル・プルーファーの中で穏やかに発酵し、サイズがわずかに大きくなるため、成形のための柔軟性が増します。パン生地に最大限の敬意を払う職人のために特別に設計されています。標準装備のバットには、650gまでの生地を入れることができます。オプションの殺菌処理により衛生的です。 堅牢性： グレーに塗装された金属製構造により、堅牢性に優れています。プルーファーのコンパートメント・ホイールに特大チェーンを採用し、チャンバーの寿命を延長。スムーズなギア走行により、超静音マシンを実現。 汎用性： シェーパーとデバイダー用の電気プラグを装備。左右のマニュアル・コントロール・ボタンと、オプションの人間工学に基づいたハンズフリー・コントロールを装備。 衛生： 湿気のこもりを防ぐポリエステル製プルーファーコンパートメント。殺菌ランプ（オプション）。