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... Compact Intermediate Proverは衛生的なステンレス製で、88個のメッシュポケットがあり、成型前に生地を休ませるように設計されています。 4分間のプルーフタイム中、各生地はプローバー内のポケットに沿って静かに移動します。 生地は自動的にプラスチック製の特殊なキャリアポケットに落ちます。このキャリアポケットには穴が開いており、生地がくっつかないように空気を循環させることができるようになっています。 プルーフィングが終了すると、生地は取り出しシュートを通ってメトロモルダに直接運ばれます。 - ...
... ローディングステーション付き自動中間プルーファ - キャリア数: 70 - キャリアあたりのポケット数：6または7 - Medio FA Autoには、機種により以下のものが装備されています： - 最大650g生地用ポケット - または:最大1000g生地用ポケット 利点 - 高い収納力 - フルローディング - 生地をセットしたままアンロード可能 - 操作が簡単 - 静か - どのボンガードモルダーにも適合 ...
Bongard
... COLBAKE社の静止型発酵機「SPV」は、制御された環境下で生地を最適に発酵させ、グルテンの弛緩を促進し、生地の扱いやすさを向上させるように設計されています。静止状態での稼働により、スムーズかつ均一な工程が確保され、バランスの取れた発酵と、より高品質な仕上がりを実現します。 柔軟な収容能力 個別のネストのないフラットトレイを装備しており、生地のサイズや形状に応じて、投入する個数を増減させることができます。 ステンレス鋼製 本体とカバーの両方がステンレス鋼製であり、比類のない耐久性と清潔さを確保しています。 高精度Vベルトローダー ...
... COLBAKE SPT 発酵室は、コンパクトな生産ラインに組み込めるよう設計されており、大きなスペースを占有することなく、制御された効率的な生地の発酵を実現します。このシステムにより、グルテンの均一な弛緩が可能となり、成形後の生地の扱いやすさが向上するほか、生産プロセスにおける連続的な流れを確保し、一貫した高品質な仕上がりをもたらします。 3段式バケット このチャンバーのネストには、1ウェイチャンバーでは30～800グラム、2ウェイチャンバーでは30～350グラムの生地を投入可能です。 ステンレス鋼製の構造と蓋 ステンレス鋼製の構造により、比類のない耐久性と清潔さが確保されています。 パドル式投入システム 2つのパドルが生地をバケットの3つのネストそれぞれに均等に分配し、正確な投入を実現します。 UVランプ 殺菌ランプと乾燥モードを搭載しており、各布に所定の時間UV光を照射することで、カビの発生を防止します。 ...
... COLBAKE DP 発酵室は、連続生産ライン内で生地を動的かつ制御された状態で発酵させるよう設計されています。このシステムにより、生地がスムーズに搬送される中で発酵時間を精密に管理することができ、グルテンの弛緩を促進し、成形性を向上させます。その結果、工程の一貫性が高まり、最終製品の品質が安定します。 10段式バケット チャンバー内では、生地の塊が最大9回までバケットを移動します。 ステンレス製の構造と蓋 ステンレス製の構造により、比類のない耐久性と清潔さが確保されています。 小麦粉ふるい付き投入スロープ スロープを用いたシンプルな投入システムで、スロープ上に小麦粉を振りかけるふるいが装備されており、生地の塊がくっつくのを防ぎます。 ...
... 自動中間プルーファ ロングローヴやバゲットを製造する自動工場で使用されるプルーファーは、最終製品をより均質なものにします。丸めた生地を室内に放置し、環境を整えることで、成形前の生地の自然な弛緩を促します。標準仕様では、金型用殺菌灯が装備されています。 最大プルーフィング時間は、3つの開口部のうち最後の開口部からの投入と取り出しに関係します。他の2つの搬出口は、生産速度を変えずに中間プルーフィング時間を短縮することができます。 特にグルテン含有量の少ない小麦粉を使用する場合は、中間プルーファーの使用をお勧めします。 オプション 温度制御加熱装置 自動給水蒸気発生器、加湿器、除湿器、吸引器。 リモート電気制御 ロングパンやバゲットなどの自動製パン工場で使用されるプルーファー。 より均質な製品に仕上げることができます。丸めた生地を調整された環境で庫内に放置することで、成形前の生地の自然な弛緩につながります。標準仕様では（CPG96を除く）、温度制御ヒーター、自動給水蒸気発生器、加湿器、除湿器、吸引器、遠隔電気制御が含まれています。プルーファー用アクセサリーCPG96用のこのアクセサリーは、ご要望に応じてご提供いたします。防カビ殺菌灯は全機種に標準装備されています。 ...
... リターダープルーファーチャンバー CFシリーズの機器はリターダープルーファーチャンバーで、エネルギー消費と発酵パラメータをコントロールしながら、トロリー生産のための定期的な成長を得ることができます。 サイズ - CF 48 (400x800サポート) : 標準で1～4ラック。 - CF 68 (600x800サポート) : 標準で1～9ラック。 - CF 88 (800x800, 750x950, 800x880サポート) : 標準で1～10ラック。 - CF 1000 (800x1000, ...
CFI
... 生地が静止している工程です。生地を分割してから成形する工程です。それは生地が分けられた後、しばらくの間立ち、そしてそうすることの目的が中間のプルーファープロセスを通してグルテンの混合および張力のプロセスで、緩むために作ることを意味し、伸縮性を元通りにし、イーストは新しい環境に適応し、vitality.Atime を元通りにすることは、グルテンの延長方向が方向的な方法でパンの表面が明るく、形が規則的であるように生地の空気把握の特性を高めるために調節され、Molder 機械のローラーに付きやすくないです。 ...
... - ドウデバイダーやコニカルラウンダーから出る生地の休息を保証します。 - 衛生面に配慮し、取り外し可能なプラスチック製の洗浄用ポケットを装備。 - 生地計数装置。 - 電気制御盤のソケットにより、容量分割機、円錐丸め機、長尺成形機との組み合わせが可能です。 - 88-152-176-240-328-416-640ポケットの機種があります。 ...
... 説明 - ドウディバイダーやコニカルラウンダーから出る生地を確実に休ませることができます。 - 健康に配慮した、取り外し可能なクリーニング用プラスチックポケット。 - ドウカウントシステム。 - ボリュームデバイダ、コニカルラウンダ、ロングモルダーとは、電気制御盤のソケットで組み合わせることができます。 組み合わせることができます。 - 88-152-176-240-328-416-640のポケット容量のモデルがあります。 ...
... INTERMEDIATE CONVEYOR PROOFER - ICP Glimek ICPは、あらゆるタイプのベーカリーに対応するコンベアプルーファーです。1～4段のデッキを標準とカスタムの長さで作ることができ、3600個/時間までの容量があります。ICPはスマートな省スペースシステムを備えており、天井から取り付けることができます。小規模なベーカリーから大規模なベーカリーまで、ベーカリーのニーズに合わせて生地の休息時間と生産能力を調整することができる完璧な顧客適応システムです。 特徴とメリット ...
Glimek
... 中間プルーファーの目的は、それが分割された後、パン生地の休息を可能にし、パンの味と味を開発し、同時に成形プロセスを促進することである。 モデル 我々は、全体的な容量とスイングトレイの長さによって自分自身を区別4中間プルーファーモデルを提供しています： RPA NM、容量350グラム RPB NMの生地片の容量256生地片350グラム RPC NMの容量320生地片、容量350グラム RPD NMの320生地片、容量400の生地片350グラム 仕様 溶接鋼構造、コーナーでの直立を強化し、歯車、スプロケットやチェーンの完璧な頑丈さとアライメントのためのフロントパネルとリアパネルを強化しました。 ...
... SALVAのダイナミック中間プルーファImperialは、生地が機械に入ってから成形のために送り出されるまで、プルーフィング中に何度もホッパーが入れ替わるように設計されています。また、水分の多いパンの作業にも適しています。高密度ナイロンホッパーは、水分の多い生地でも付着しないように設計されています。 生地尊重 チャンバー内の生地に配慮した装置で、最適な製品品質を保証します。 汎用性 幅広い種類の生地、特に高水分の生地に使用できます。 信頼性と効率性 ストレートで効率的なシステム。 ...
Salva Industrial