中型発酵機 SPV series

静的

COLBAKE社の静止型発酵機「SPV」は、制御された環境下で生地を最適に発酵させ、グルテンの弛緩を促進し、生地の扱いやすさを向上させるように設計されています。静止状態での稼働により、スムーズかつ均一な工程が確保され、バランスの取れた発酵と、より高品質な仕上がりを実現します。 柔軟な収容能力 個別のネストのないフラットトレイを装備しており、生地のサイズや形状に応じて、投入する個数を増減させることができます。 ステンレス鋼製 本体とカバーの両方がステンレス鋼製であり、比類のない耐久性と清潔さを確保しています。 高精度Vベルトローダー （細長い生地） この投入システムにより、極めて正確な配置が可能で、細長い生地の投入にも対応しています。これは、長めのパンやバゲットの製造に最適です。 高精度Vベルトローダー（丸型生地） この投入システムは、丸型の生地の投入にも対応しており、サンドイッチ用パンやロールパンなど、1つずつ成形される製品に最適です。