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容量: 4,000 kg
生産性: 12,000 p/h
... メイクライン／プルーファー／スコアリング／オーブン メカテームの高級パン用製造ラインは、シートによる分割、カットからトレーでの冷凍まで、100％自動化されています。 これらのラインにより、深層冷凍されたパーベイクド製品やベイクド製品の製造が可能です。 職人的な製品品質を実現するために、メカテルムは3つのオーブン技術を提案しています。 メリット 高品質の製品 幅広い生産能力 カスタマイズソリューションの可能性 プレミアムパンライン 生産能力最大4,000 kgの生地/時 生産能力最大12,000バゲット/時 技術データ 参考能力 1,000kg/時の生地、すなわち350gの生地で2,800バゲット/時 設備面積 床面積838平方メートル（ミキシングと包装を除く） ...
生産性: 8,000 p/h
... 分割／成型／プルーファ／スコアリング／オーブン／クーラー／フリーザー／デパナー MECATHERMの標準的なパンの製造ラインは、容積分割機からトレー用フリーザーまで100％自動化されています。 これらのラインにより、パーベークド・ディープフローズン製品の製造が可能になります。 これらのラインは、お客様のニーズに合わせて、工程（生冷凍、予熱済み冷凍、焼きたて）や製品（レシピ、製品のパーソナライズなど）を完全にカスタマイズすることができます。 利点 高品質 生産効率 使いやすさ 技術データ 参考能力 2,800kg/時（350gの生地で毎時8,000個のバゲット ライン設置面積 1 ...
容量: 8 g - 330 g
生産性: 1,200, 2,400, 3,600, 4,800 p/h
... 1時間当たり最大4,800個の生産が可能なMini RexとDR-RR 400成形ステーションは、生地製品製造のための普遍的なエントリーモデルです。 概要 - Mini Rex FuturaまたはMini Rex Multiにも使用できます。 - 重量範囲については、ミニレックス・フューチュラおよびミニレックス・マルチをご覧ください。 - 製品の多様性を高める追加ツール - コンパクト設計と簡単操作 - 機械重量約460 kg ...
König Maschinen GmbH
生産性: 2,000 p/h
... 丸め、型押し、楕円、折りたたみ、長巻きのいずれにおいても、ミニレックス・フューチュラを仕切り兼丸め機として使用したコンパクトなG 2000中間醗酵キャビネットシステムは、非常に小規模な事業所やインストアベーカリーにとって理想的なソリューションです。 概要 - プルーフィング時間 約6分（1時間当たり2,000個の場合 - 重量範囲については、ミニレックス・フューチュラおよびミニレックス・マルチをご参照ください。 - 手作業での取り出しに便利な1列式アウトフィードコンベアベルト - 簡単に交換できるスタンピングツール - ...
König Maschinen GmbH
生産性: 2,500 p/h
... GS 2000中間プルーフィング・キャビネット・システムは、G 2000を拡張します。これにより、さらに多くの種類の小型焼き菓子の生産が可能になります。 概要 - プルーフィング時間 約8分（1時間当たり2,000個の場合 - 重量範囲については、ミニレックス・フューチュラおよびミニレックス・マルチをご参照ください。 - 145～220スイングまで対応可能 - 簡単に交換可能なスタンピングツール ...
König Maschinen GmbH
容量: 15 kg - 22 kg
... パン用自動グループ ピエトロベルトが最新の技術で開発した新しいパン用オートマチックグループは、部品や素材にこだわり、多品種生産が可能で、信頼性の高いコンパクトなマシンを目指しています。 7つのモデルがあり、水分率80%までの硬い生地から柔らかい生地まで、またチャバタパンなどのカットだけのパンや、あらゆるタイプの巻きパンの粉砕・成型が可能です。 新型の重量補正システムとナイフの常備により、使用条件が変わっても簡単かつ迅速に機械のキャリブレーションを行うことができます。 安全で静かな作業環境の中で高品質の製品を得るために、生地の乱雑な扱いを最小限に抑えるよう、すべてが設計されています。 生地の重量を補正するために計算したり、何度も試行錯誤をする必要はありません。レシピのパラメータを設定したら（下表参照）、最初の1個を計量する。設定した重量と有効重量に差がある場合（例えば、気候の変化や小麦粉の種類によって生地の密度が変化した場合など）、実際の重量をコンピューターに入力するだけで修正することができます。このようにして、レシピに設定されたパラメータを尊重するように自動的に補正される。 ...
Pietroberto
生産性: 600 p/h - 1,200 p/h
... アーキペルは、定量分割機、円錐丸め機、中間醗酵機、成形機の4つの装置で構成される自動製パン工場です。コンパクトな設計で使いやすく、メンテナンスも簡単なため、小規模から大規模のベーカリーに適しています。 最大1,200個/時の生産能力を持つこの4in1自動化システムは、様々な高品質のバゲットやパンを生産します。 自動製パンユニットは、生産量の増加を目指すベーカリーにとって理想的な補完装置です。職人的な外観と味わいのパンを求める消費者の大きなニーズは、味や品質に妥協することなく自動化を追求することにつながっている。 ARCHIPELのコンセプトは、個々のモジュールに基づいており、異なる容量、重量範囲、または形状の様々な生産を実現することができます。 この自動製パン工場は、3つまたは4つの装置（丸めベルト付き容量分割機、中間プルーファ、モルダー、または容量分割機、円錐形丸め機、中間プルーファ、モルダー）で構成されています。 329個のポケットを備えたダイナミック中間プルーファーからなる自動ユニットは、最大1200個/時の処理が可能で、休止時間の調整も可能です。 この自動製パン工場には、Cargoシリーズが含まれます。Cargoシリーズには、準工業的な生産量と生産率に耐えるよう設計された、堅牢で信頼性の高い通常の機器が含まれます。 - ...
... バゲットを生産するための完全な、完全装備のラインは、生産における効率性、生産コストの節約、高い信頼性、そしてサービス需要の低いおかげで、最近のお客様に求められています。 私たちの専門家と最初にすべての要件に相談し、生産ラインの設計と技術的な提案を準備し、生産のための要求を満たすために、それは敷地内のライン配置の可能性を反映することが最も便利です。bakeshop. 完全な標準ラインは、次の機器で構成されています： •小麦粉サイロ、 •ボウルミキシングセンター、小麦粉、水および成分の投与、 ...
... ITECAは、最新の生産技術、工業ラインの衛生管理、高い完成品品質の理想的な組み合わせを常に追求しています。 バゲット、ロングブレッド、チャバタブレッド、長時間発酵パンなど、対象市場特有のニーズに常に最適に対応できるよう、ITECAは高品質のパンを製造するための全自動ラインを設計しています。バゲット、ロング・ローヴ、チャバタ・ブレッド、長時間発酵パンなどがある。ITECAのスタッフは、製造工程を改善し、製品の賞味期限を延長することを目的として、製品に関する研究室での研究やテストを常に行っている。 パン製造に適用される最良の技術は、当社の技術・技能部門によって、生地準備室から始まり、生地成形、醗酵、焼成、冷却、包装に至るまで、継続的に分析・研究されています。 ライン内のベーキングトレイ。 特殊なサポート／焼成面が必要な製品に適しています。 ベーキングトレイの動きを自動管理します。 ベーキングトレーを洗浄・乾燥する段階をあらかじめ設定しておく必要があります。 ラインの空運転時や生産切り替え時に、ベーキングトレイをストックするための垂直保管庫が必要。 ベーキング中にベーキングトレイを加熱し、回路に戻す前に冷却する必要があるため、エネルギーの無駄が多い。 ...
... 幅広い製品レンジに対応する最高の柔軟性 バゲット、チャバタパン、特殊ロールパンなど、インプレッサのブレッドラインは大量の職人パンを経済的かつ効率的に生産します。IMPRESSAブレッドラインは、柔らかいパン生地を処理するために特別に開発されました。FRITSCHが開発したソフト加工技術は、すべての工程で不必要な張力や圧縮を回避します。これにより、スポンジ状の生地がスポンジ状のまま保たれます。 IMPRESSAパンはモジュール式でフレキシブルな構造になっているため、お客様のご要望に的確に対応することができます。その結果、どのお客様も最大限の柔軟性をもってラインを活用し、最高品質の職人技パン製品をフルレンジで生産することができるのです。 インプレッサのパン製造ラインは、高品質の材料と部品のみを使用しており、常に高品質な製品を製造することができます。もちろん、このラインはFRITSCHの典型的なオープン構造に従って作られており、すべての部品やコンポーネントを簡単かつ迅速に洗浄することができます。 堅牢な構造と高品質の部品により、インプレッサ・パンは大量生産と連続運転に対応しています。 最新のパン生地成形技術により、小麦粉の種類にもよりますが、生地の歩留まりは190%に達します。 ...