動的ニーダー

バッチパテ手動式

パン職人の手作業を再現した2本の多関節アームの往復運動により、生地にエネルギーを与えます。生地への攻撃性が低く、生地への酸素供給量が多いのが特徴です。空気感のある高品質なパンを作ることができます。トラフは回転モーターで移動します。リバーシブルなので、空焚きも簡単にできます。 低い生地温度 生地への繊細な処理により、低い生地温度の上昇を生み出し、小麦粉の物理的・化学的特性を維持します。 ロバスト性 疲れない装置。問題なく使い続けられる。 安全性 安全な高生産性マシンのための安全装置を装備。 使いやすさ わかりやすい操作パネルで使いやすさを追求。 汎用性・アクセサリー 仕切り板やテーブルの上にエレベーター・ティッパーをオプションで付けることにより、大量生産するベーカリーでもニーダーを使用することができます。