肉喫煙・ベーキング・料理装置

魚用ステンレススチール製

アプリケーション チャンバは、様々な肉および肉製品、チーズ、魚などの熱処理（調理、喫煙）のために設計されており、 チャンバは、以下のプロセスを実行することができます： • 乾燥。 • 喫煙。 • 料理。 • 換気。 • 自動チャンバー洗浄 の利点 • チャンバと製品内の同じ温度分布。 • 自動化された技術プロセス • 機械は高品質のステンレス鋼で作られています。 • ポリウレタンフォーム断熱材とケイ酸塩綿の使用は、優れた断熱性を提供します。 • シリコーンゴムシールは、内部空間の気密性を提供します。 • 空気循環システムは、均一な温度分布を保証します。 • 製品の短時間加工。 • エネルギー安全。 • 最小限の製品減量、高品質、再現性の 動作原理： 燻製調理室は断熱チャンバーです。 第 1 段階では、製品は所定の湿度および温度で乾燥（焙煎）される。 乾燥工程の後、製品は、（製造技術によって必要とされる場合）喫煙または直接調理プロセスに供することができる。製品の調理プロセスは、所定の湿度（チャンバ内の設定湿度点は、ノズルを通して水を噴霧することによって支持される）、および温度で行われる。