肉用冷却室

ステンレス製

アプリケーション チャンバーは、燻製調理室で処理された後、製品の急速冷却のために設計されています。 動作原理 インストール集中冷却は、冷却プロセスは、次のステップで発生する熱絶縁チャンバです: ステップI. この段階で、製品を水スプレーで冷却し、製品のコア温度を35 〜 40 ℃ に達します（他の値はプログラムで設定できます）。 ステップII。 製品は、スプレー（パルスと連続モードの両方で動作することができる）と冷却空気の流れで処理されます。 ステップIII この段階で、製品は冷却された空気で決定された温度にのみ冷却される。 利点 • 製品の軽量化、高品質、再現性を最小限に抑えます。 -ケーシングのない製品も加工できます -製品の温度分布が等しい。 -製品の短時間処理とその持ち上げ。 • 自動化された技術プロセス 設計機能 • 1、2、3、および4ラックのチャンバーバージョン。 -チャンバには循環システムが付属しており、チャンバと製品に等しい温度分布を提供します。 • チャンバーはステンレス鋼 AISI 304で作られています。 -特別に設計されたパネルによる完璧な断熱 -チャンバーの設計は、銅-アルミニウム熱交換器を提供します。 技術プロセスの特徴