喫煙行為喫煙ロボット YX series

導入： この業務用ソーセージ燻製機は、ソーセージ、肉、魚の燻製、ホットドライ、蒸し調理が可能な多機能スモークオーブンです。SUS304ステンレス製で外部スモーク装置を備え、均一なスモーク浸透と安定したバッチ処理を実現します。チラーと組み合わせることでコールドスモーカーとしても使用できます。

主な機能：

• 燻製（着色）
• ホットドライ
• 蒸し調理
• コールドスモーク（チラー使用時）

用途：

• ソーセージ、ハム、ベーコンの製造
• 家禽製品：丸鶏、胸肉、アヒルなど
• 赤肉：豚肉、牛肉、羊肉
• 水産物：サーモン、イカ、その他の魚
• その他：大豆製品、チーズ

主要仕様：
型番/インデックス | 出力 | 外形寸法 | 容量 | 主材料 | 燻煙装置
YX30W | 16.5 kW | 900*910*1510 mm | 30 kg/バッチ | SUS304 SS | 外部
YX50W | 16.5 kW | 950*1030*1700 mm | 50 kg/バッチ | SUS304 SS | 外部
YX75W | 16.5 kW | 1180*1100*1870 mm | 75 kg/バッチ | SUS304 SS | 外部
YX100W | 29.2 kW | 1200*2010*2200 mm | 100 kg/バッチ | SUS304 SS | 外部
YX150W | 30 kW | 1200*2010*2400 mm | 150 kg/バッチ | SUS304 SS | 外部
YX250W | 30 kW | 1350*2240*3000 mm | 250 kg/バッチ | SUS304 SS | 外部
YX500W | 100 kW | 2100*2240*3000 mm | 500 kg/バッチ | SUS304 SS | 外部

特長 / 技術仕様：

• 材質：食品対応のSUS304ステンレス製
• 燻煙装置：外部スモークジェネレーターによる濃度制御
• 対応モデル：YX30W、YX50W、YX75W、YX100W、YX150W、YX250W、YX500W
• 機能：燻製（着色）、ホットドライ、蒸し調理、コールドスモーク（チラー併用）
• 典型的な容量：モデルにより1バッチあたり30〜500 kg