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... 調理品用自動真空塩漬システム これらのプラントに適用されている技術は、イノックス・メカニカ社のR&D部門が過去15年間に渡って開発した継続的な研究と実験の結果です。 ハム、肩肉、ベーコン等の調理される製品の塩漬け用に、約500、1200、2000、3000、4000、5000kgの積載量の自動真空タンブラー機を製造しています。 当社の特許取得済みの塩漬けシステムにより、タンブラー内部で塩が均一に行き渡るような優れた条件を作り出すことができ、同時に肉に含まれる水分量を大幅に減らすことができます。当社の機械は、外部キャビティとそれに対応するシステムを装備することができ、無調整環境でも内部の製品の温度を一定に保つために冷蔵することも、真空状態で肉を解凍したい場合に加熱することも可能です。 ディスプレイとステンレス製ロードセルを備えた計量システムも、この機械に取り付けることができる。 ...
... 硬化製品用自動真空塩析機 これらのシステムに適用されている技術は、Inox MeccanicaのR&D部門が過去15年間に開発した継続的な研究とテストの結果です。 ハム、肩肉、ベーコンなどの調理される製品の塩漬け用に、約500、1200、2000、3000、4000、5000kgの積載量の自動真空タンブラー機を製造しています。 当社の特許取得済みの塩漬けシステムにより、タンブラー内を均質な塩分分布のための優れた条件にすると同時に、肉に含まれる水分量を大幅に減らすことができます。当社の機械は、外部キャビティとそれに対応するシステムを装備することができ、無調整環境でも内部の製品の温度を一定に保つために冷蔵することも、真空状態で肉を解凍したい場合に加熱することも可能です。 ディスプレイとステンレス製ロードセルを備えた計量システムも、この機械に適用することができる。 ...
容量: 70 l
... SAP-70 30プログラムのデジタルプログラマーを装備したマッサージ用真空タンブラー。ボイルハム、ベーコン、鶏肉、生ハム、頬肉など、骨付き・骨なしを問わずあらゆる種類の肉に最適。 特徴 - 厳格な品質管理基準に基づき製造。 - CE規格に適合しています。 - 食品分野の規則に準拠したステンレス製。 - CMD技術によるデジタルプログラマーで、30種類のプログラムが可能。 - 真空制御付き真空回路 - オイルフィルター真空回路保護システム - 逆回転による自動アンロード - 速度制御オプション ...
容量: 200 l
... SAP-200 マッサージ用真空タンブラー、30プログラムデジタルプログラマーを装備。ボイルハム、ベーコン、鶏肉、生ハム、ほほ肉、骨付き・骨なし肉全般に最適。 特徴 - 厳格な品質管理基準に基づき製造。 - CE規格に適合しています。 - 食品分野の規則に準拠したステンレス製。 - CMD技術によるデジタルプログラマーで、30種類のプログラムが可能。 - 真空制御付き真空回路 - オイルフィルター真空回路保護システム - 逆回転による自動アンロード - 速度制御オプション ...
容量: 470 l
... SAP-470 30プログラムデジタルプログラマーを装備したマッサージ用真空タンブラー。ボイルハム、ベーコン、鶏肉、生ハム、ほほ肉、骨付き・骨なし肉全般に最適。 特徴 - 厳格な品質管理基準に基づき製造。 - CE規格に適合しています。 - 食品分野の規則に準拠したステンレス製。 - CMD技術によるデジタルプログラマーで、30種類のプログラムが可能。 - 真空制御付き真空回路 - オイルフィルター真空回路保護システム - 逆回転による自動アンロード - 速度制御オプション ...
容量: 650 l - 12,000 l
... 真空タンブラーtype Bは、価格性能比が優れていることから、真空タンブラーの中でもベストセラーとなっています。 このタンブラーは、冷却装置や霜取り装置の有無にかかわらず、柔軟に対応できます。 タイプBはダイレクトドライブを搭載し、0.5～10RPMの回転速度を実現しています。タンブラーのすべてのパラメータは、ユーザーフレンドリーなシーメンス社製のタッチパネルで調整でき、プログラムも可能です。 キュアリング、ドライサルティング、タンブリング、... 非常に頑丈で使いやすい構造は、最高の製品品質を常に保証するために、穏やかなマッサージと集中的なマッサージをサポートします。タイプBの真空タンブラーは、ボイルしたハムの熟成、スモークしたハムのドライソルト化、ケバブの製造、魚や鶏肉のタンブリングなどに最適です。 ダイオナルフィン タイプBの特筆すべき点は、容器の内部構造にあります。斜めに組み込まれたフィンは、回転、スライド、グライドの動きをコントロールしながら製品を動かし、3次元的な混合効果を生み出し、タンパク質を効果的に活性化します。さらに、フィンが対角線上に配置されているため、タンブラーに素早く簡単に製品を入れることができ、また完全に空にすることもできます。 ...
... オンライン窒化物アプリケータードラム NB-600 ハム、肩、および他の製品の亜硝酸塩を適用するには、繊細な操作であり、我々は特別な処理を必要としています。 従来、この製品は、異なる結果と手動で適用されています。今では、このドラムを使用すると、我々は均一な分布を得ることができ、我々はすべてのハムのために同じ量の製品を適用することができます。 このプロセスは塩漬けプロセスの前に必要であり、私達によりよく、より均一な亜硝酸塩プロセスを与えます。 ...
INDUSTRIES FAC SL
... 減圧換気ドラムマシン ハムロースやその他の肉のためのバキューム付きマセレーションドラム 亜硝酸塩と硝酸塩を添加するのはデリケートな作業です。 伝統的にこの作業は手作業で行われており、最終的な結果は全てのハムやロースに共通するものではありません。 このシステムは、製品のためにゆっくりとマッサージしながら、塩と亜硝酸塩のための完璧なプロセスを提供してくれます。真空は、ハム、ロース、ベーコン全体に均一な量で肉に浸透する添加物のために私たちを助けてくれます。 ...
INDUSTRIES FAC SL
... 窒化物機械ドラム ハム、豚、その他の製品に硝酸塩と硝酸塩を適用するには ハムや肩などに亜硝酸塩を塗布するのは繊細な作業であり、特別な処理が必要です。 従来、この製品は、異なる結果を手動で適用されています。今度は、このドラムと私達は均一な配分を得、私達はあらゆるハムのためのプロダクトの同じ量を適用してもいいです。 このプロセスは、塩析プロセスの前に必要であり、私たちにより良い、より均一な亜硝酸塩プロセスを与える。 より多くの品質を得ることができ、人的資源の使用量も少なくなります。 ...
INDUSTRIES FAC SL